Ингредиенты: 250Г- говядины, сердца, легко, печени, 400г- лапши, 2- луковицы, 80г- сливочного масла, 0,5 стакана панировочных сухарей, 0,5 стакана сметаны, молотый перец, соль.
Взять любую лапшу из твердых сортов пшеницы. Отварить ее в слегка подсоленной воде, заправить сливочным маслом и смешать со взбитым сырым яйцом. Легкое, сердце, печень отварить до готовности, мякоть говядины нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном или топленом масле. Через несколько минут добавить к мясу субпродукты. Залить их 2 стаканами отвара от лапши и потушить под крышкой в течении 15-20 минут.Затем мясо и субпродукты пропустить через мясорубку. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать лук с мясным фаршем. Противень смазать сливочным маслом и уложите на него лапшу и мясной фарш так, чтобы нижний и верхний слой запеканки были из лапши. Обсыпать лапшу сухарями и залить сметаной. Запекать в хорошо разогретой духовке в течении 20-25 минут.