Дрожжевое тесто:

• 200 гр. муки + 1 ст. л.
• 60 мл. теплого молока + 3 ст. л.
• 50 гр. сливочного масла, растопленного
• 2 яичных желтка
• 15 г свежих дрожжей
• 2 ст. л. сахара + 1 ч. л.
• 1/4 ч. л. соли
• 1,5 ст. л. рома
• семена одного стручка ванили или 1 чайную ложку ванильной эссенции

Дрожжи смешать с 1 ст. л. муки, 3 ст. л. молока и 1 ч. л. сахара, хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.

По истечении времени в муку добавить дрожжи и остальные ингредиенты кроме масла и замесить тесто, в конце добавить растопленное масло.

Из теста сформировать шар, положить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем. Дать подняться в теплом месте. Тесто должно удвоится в объеме - от 1 до 1,5 часов.

   Маковая начинка:

• 160 гр. сухого мака
• 50 гр. светло-коричневого сахара
• 30 гр изюма
• 30 гр грецких орехов,мелко нарезанных
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. миндального экстракта или миндального ароматизатора
• 1 ч. л. корицы
• 1 столовая ложка сливочного масла комнатной температуры
• 30 гр цукатов
• 2 белка

Мак отварить в 0.5 л. кипятка до испарения жидкости, дать остыть и перемолоть в мясорубке (я делала блендером). Добавить остальные ингредиенты и перемешать. белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в маковую начинку.

Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить маковую начинку оставив около 2 см от каждого края. Завернуть в рулет хорошо защипав края и концы рулета. Завернуть рулет в бумагу для выпечки но не очень плотно и печь в разогретой до 180°С духовке 30-40 мин.

Вынуть из духовки,освободить о бумаги и еще горячим полить глазурью.

   Глазурь

• 0.5 стак. сахарной пудры
• 3 ст.л. воды