Арбуз получился недостаточно соленый и недостаточно острый. Возможно, он не успел закваситься как следует. Но мне понравилось есть как лакомство или легкий перекус. В будущем можно использовать больше соли и специй, поменьше рассола, и дать хорошо прокваситься.