Баклажаны острые

Суббота, 15 Октября 2016 г. 08:43 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны острые

Баклажаны острые

Для вас рецепт остреньких баклажонов.

Ингредиенты:

- баклажаны - 2 кг
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1,5 стак.
- уксус - 90 г
- болгарский перец - 3 шт.
- перец чили - 3 шт.
- чеснок - 3 головки
- растительное масло - 100 г

Приготовление:

Баклажаны помыть и обрезать хвостики.

Нарезать колечками (не снимая шкурку).

Проварить минут 5 в слегка подсоленной воде.

Болгарский перец,

перец чили и

очищенные зубчики чеснока

отправить в чашу блендера.

Измельчить.
В кастрюльку всыпать соль, сахар и растительное масло.

Выложить измельченные перцы с чесноком. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить минуты 2. Влить уксус и сразу выключить.

Теперь все нужно переложить в ту емкость, в которой баклажаны будут храниться в холодильнике. У меня это кастрюлька.
Итак, на дно кастрюли выложить 3 ложки острого соуса. Затем выложить кружочки баклажанов. Затем опять соус. И так выкладывать слоями, пока не закончатся продукты.

Собственно, на этом баклажаны готовы. Правда, чтоб они замариновались, нужно им постоять в холодильнике хотя бы полчасика.