Насчёт пана - есть такое соображение.

Вот, скажем, возьмём стандартное русское поместье.

Что может иметь крестьянин против помещика? Да ничего. То есть - совсем ничего. Барин сказал - всех девок с голыми задами на поля, эстетически это - мужики и выгнали. Пугачёвщина захлебнулась, кроме этого разве что революция была.

На Украине над поляками постоянно нависали следующие угрозы: казаки, которые чисто ради развлечения регулярно гоняли панов в хвост и в гриву, плюс - синдром "чужие сволочи", крестьяне по умолчанию относились к панам хреновато (ляхи клятые, само собой). Потому полякам было экономически выгодно содержать крестьян в довольствии, плюс - западная аккуратность и щепетильность.

Всё-таки, на западе лет на 200 раньше сообразили, что дешевле дать народу хлеба и зрелищ, чем собственную голову во время очередного восстания.