ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 400 г картофеля
• 300–350 г муки
• 2 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 250 г куриного филе
• 1 луковица
• 30 мл воды
• соль, перец по вкусу
• сметана для подачи
• жареный лук или сливочное масло для подачи

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШКВАРОК

• 150 г сала
• 1 луковица
• 0,5 моркови
• растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель очисти, нарежь на кусочки, залей водой и поставь на огонь. Доведи до кипения, посоли. Вари на медленном огне до готовности. Слей воду, картофель разомни и дай ему остыть.

   © DepositPhotos

2. В остывший картофель добавь яйцо и не забудь посолить. Далее всыпь манную крупу и хорошенько перемешай.

   

3. Всыпь постепенно просеянную муку. Замеси мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставь тесто отдохнуть на полчаса.

   

4. Куриное филе нарежь небольшими кусочками, а затем измельчи его в блендере или пропусти через мясорубку.

   Луковицу очисти и мелко нарежь. Перемешай фарш с луком, посоли и поперчи, влей немного холодной воды, а затем хорошенько перемешай.

   © DepositPhotos

5. Рабочую поверхность и руки хорошо присыпь мукой. Тесто раздели на несколько частей, из каждой сформируй лепешки. В середину каждой лепешки помести столовую ложку подготовленного фарша.

   

6. Защипни края и сформируй лепешки в форме мешочков. Скатай их руками в колобки.

   Параллельно с этим поставь кастрюльку с водой на огонь и вскипяти, предварительно немного подсолив воду.

   
7. Выкладывай галушки в кипящую воду и вари до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Уменьши огонь и вари галушки еще около 10 минут.

   

8. Чтобы приготовить шкварки, нарежь на небольшие кусочки сало. Луковицу и половину моркови очисти и также мелко нарежь. Обжарь сало и овощи на сковородке с растительным маслом до золотистого состояния.

   

9. Готовые картофельные галушки подавай со сметаной и жареным луком или сливочным маслом. Но вкуснее всего, если дополнить их шкварками. Сверху галушки можно посыпать черным молотым перцем. Получается очень вкусно!

10. 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт