Рыба, запеченная с луком и морковью

Многие предпочитают жареную рыбу, так как считают, что она вкуснее, чем вареная. Не спорю, но можно ее приготовить и в духовке, она тоже будет вкусной и лучше сохранит свои полезные свойства. А и времени на приготовление уйдет меньше. Есть много простых рецептов, которыми вы всегда можете воспользоваться. Один из таких и предлагаю вам.

Ингредиенты:

• рыбное филе минтая - 500 - 700 г
• лук - 3 - 5 шт.
• морковь - 3 - 4 шт.
• сыр - 150-  200 г
• сок лимона - 1 ст. л.
• майонез - по вкусу
• растительное масло - для жарки
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе вымыть, нарезать на кусочки, сбрызнуть соком лимона.Посолить, поперчить Лук почистить, нарезать четверть кольцами. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить морковь и продолжить обжаривать.

На дно формы выложить половину обжаренной моркови с луком. Сверху разложить рыбное филе.

На рыбу выложить оставшуюся половину обжаренных овощей. Хорошо полить майонезом.

И посыпать сыром.

Форму поставить в разогретую до 180С духовку на 25 - 30 минут. Подавать в горячем виде, украсить любой зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Жареные креветки (мой рецепт)
Часть 2 - Рыбные блюда в итальянской кухне (рецепты)
...
Часть 17 - Минтай - необычное приготовление
Часть 18 - Сельдь по-корейски
Часть 19 - Рыба, запеченная с луком и морковью