Селедочное масло

С сельдью можно приготовить разные блюда. И одно из таких - селедочное масло. Приготовление несложное, но чтобы масло получилось вкусным, необходимо взять качественные продукты. Сливочное масло должно быть без растительных добавок, а сельдь лучше выбрать нежирную, пряного среднего посола или засолить самим. Выбор за вами.

Ингредиенты:

- сливочное масло - 200 г
- сельдь соленая - 150 г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- горчица столовая - 0,5 ч. л.
- петрушка - 1 пучок

Приготовление:

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. После добавить столовую горчицу.

Растереть все до однородности, добавить сок лимона и снова все тщательно перемешать.

Филе соленой сельди нарезать очень мелким кубиком (или измельчить в однородную массу). Добавть к маслу. и все перемешать.

Свежую зелень очень мелко нарубить ножом. На стол раскатоть пищевую пленку и насыпать по поверхности зелень.

Положить на зелень масло с селедкой в виде цилиндра.Завернуть масло в пленку, концы закрутить.

Отправить на 10 минут в морозилку или на полчаса в холодильник. 

Домашнее селедочное масло готово, можно подать на стол.

Приятного аппетита!