Сливочный итальянский сыр маскарпоне часто используют для приготовления десертов, например тирамису. Им легко можно заменить взбитые сливки в любимой сладости или просто намазать на крекер.

 

Оригинальный маскарпоне делают из жирных сливок, а в качестве закваски используют винную кислоту или лимонный сок, затем ставят под гнёт для удаления сыворотки. Это достаточно трудоемкий и долгий процесс, поэтому в результате экспериментов был найден рецепт сливочного сыра ничем не уступающего классическому маскарпоне. Итак, возьмите творог не менее 18 % жирности и сливки 33%-й жирности.

 

 

Ингредиенты:

 

• Творог — 200 г
• Сливки — 200 мл

 

 

Приготовление:

 

1. Творог измельчите при помощи вилки, влейте охлажденные сливки.
2. Взбейте массу при помощи блендера на низкой скорости до получения однородной консистенции.

 

Важно соблюдать каждую описанную деталь, а особенно процент жирности ингредиентов. Теперь ваши десерты будут еще вкуснее, а главное — вы будете уверены в качестве их составляющих. Пусть и ваши друзья попробуют приготовить такое лакомство, присылайте им рецепт!