Когда пытаешься быть охотником , но ты слишком милый |
|
Подборка добрых фотографий животных |
|
Плед «бабушкиными квадратами» крючком |
|
Такие котлеты в советские времена подавались в каждой столовой |
Я их обожала!
Котлеты в советских столовых, стоили где 9 копеек, где 11 копеек, а где — и 12, но по вкусу они были похожи, потому что делались они по ГОСТу.
Продукты на 8 котлет:
|
Сильнее смерти. Молитва. |
Недавно российские ученые сделали сенсационное открытие - оказалось, что мозг горячо молящегося человека может погружаться в особое состояние - свойственное лишь 2-х месячным младенцам. Это состояние сознания получило название "молитвенное бодрствование". Практически одновременно с этим открытием американские нейрофизиологи доказали, что религия физиологична для человека - в строении мозга заложена способность "общения с Богом". Сегодня ученые - физики и астрономы, химики и биологи - пришли к доказательствам реальности Творца, познавая мир через науку. И теперь уже ученые утверждают: обращение к Творцу и Высшим Силам Света - залог здоровья духовного и физического. Очень важно, чтобы молитва и медитации как форма связи с Высшими Силами стали неотъемлемой и осознанной частью жизни человека. Пришла пора осознания этих необычайно важных для человечества знаний. В этом фильме наука и религия не будут противоречить друг другу, и о чудесах, сотворенных молитвой, расскажут не священники, а ученые...
|
Кастомные мотоциклы России и Беларуси. |
Fine Custom Mechanics (Москва)
Мастерская, которая делает мотоциклы по индивидуальным проектам, а также кастомизирует существующие модели с помощью нового обвеса, технических работ с двигателем и управлением, аэрографии. На снимке — неимоверной красоты кастом Moscow.
King Kong Custom (Екатеринбург)
Уральская мастерская, делающая с одной стороны классические по форме, с другой стороны — совершенно индивидуальные по стилю кастомные байки. На снимке — кастом «Готик».
|
Котлеты из белой рыбы с секретным ингредиентом |
|
Помидоры вяленые сладкие |
|
Прикорневая гниль сеянцев или чёрная ножка |
|
и это правильно! |
|
|
Хранение рассады многолетников |
|
ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: ПОТРОХА |
Телячьи почки в сливочном соусе RFI / Guelia Pevzner
Чтобы проникнуть в самую суть французской кухни — или, как говорят, dans les tripes, в ее потроха — нужно прежде всего познакомиться... именно с потрохами.
В России к ним относятся с подозрением, называют субпродуктами – то есть продуктами второго сорта. Еда дешевая, часто попадает на стол только потому, что нет мяса.
А вот французы не ждут конца месяца, чтобы наесться потрохов, то есть едят их не из экономии, а себе в удовольствие. И бесполезно думать, что причиной тому французская крестьянская рачительность. Особой любовью потроха пользуются как раз в крупных городах (и все рецепты, в основном, городские).
Здесь вокруг боен и рынков раньше существовали целые районы ресторанов, которые специализировались исключительно на пахучих рагу из кишок и почек, заливном из телячьей головы и языка и печеночных паштетах.
А по улицам еще и ходили разносчики с чанами и продавали эти блюда с лотка. Они не забивали животных и не готовили потроха сами, а покупали у tripier – так назывался продавец потрохов. Это был отдельный от мясников торговый цех, в XIII веке монополия на покупку и варку потрохов во всем Париже принадлежала шести семьям, обосновавшимся со своими медными котлами на Гревской площади.
А в XVIII веке только на одной площади Шатле, неподалеку от Чрева Парижа, было уже больше двадцати торговцев, так что муниципалитету пришлось даже закрыть некоторые лавки.
Главный французский кулинарный писатель — Франсуа Рабле. Разве удивительно, что блюдо, которое он упоминает чаще всего, – потроха? Имя его героя Гаргантюа – символ гурманства, а появился он на свет из-за того, что его мать переела потрохов.
А как аппетитны у Рабле кровяные колбасы, копченые языки, вареный в бульоне желудок, говяжьи почки... Особенно он любил начиненные требухой колбасы и даже утверждал, что совративший Еву змей предстал перед ней в виде такой колбасы.
Ну хорошо, Рабле известен своими преувеличениями, но вот ему вторит Пруст. И у него — любимое блюдо из коровьего желудка под названием «выход из Оперы». Его ели в знаменитом Café de la Paix по окончании спектакля в Grand Opéra. Так что никаких средневековых грубостей.
На каждого француза приходится восемь килограммов съеденных субпродуктов в год. Сравним хотя бы с соседней Италией (где потроха тоже в чести): там всего два килограмма. Нет такой части телячьей, коровьей, ягнячьей и, отчасти, свиной туши, которая бы не годилась в пищу. У каждой жилочки существует собственное имя, а у желудка, например, даже четыре – для каждой его части отдельно.
Самые лакомые кусочки обычно преподносились дамам, и названия этих субпродуктов совершенно очаровательные. Например, часть брюшины называется fraise, то есть, тем же словом, что и клубника. Аmourette (идет конечно же, от «амур») – костный мозг теленка, а аnimelles (от слова anima, душа) – ни что иное, как тестикулы. Мясники пытаются назвать их поэлегантнее — «белые почки» (действительно, похожи).
В Парижской кулинарной традиции существует блюдо из них под названием «Фриволитэ по моде Ля Вилетт». Почему «фриволитэ» — понятно, а Ля Вилетт – район знаменитых парижских боен. Теперь они давно закрыты, а в их зданиях разместился Городок науки.
Французская гастрономия называет потрохами (abats) все, что не прикреплено непосредственно к скелету, и делит их на красные и белые. Красные – более для нас привычные: печень, почки, язык, сердце, мозги, легкие. Как видите, дело здесь не в цвете, это те продукты, которые перед продажей не варили, не чистили и не подвергали никакой обработке.
К белым относится все остальное – вымя, желудок, кишки, ноги, хвосты... Отдельно стояли потроха птицы и кроликов, к ним относятся не только сердце, печень и желудок, но и кроличьи почки, утиные горлышки и лапы, а также петушиные гребешки, которые, к сожалению, совершенно исчезли из продажи, а еще недавно считались деликатесом.
Самыми вкусными, конечно, считаются телячьи потроха, а телячья зобная железа (ее называют еще сладким мясом) и голова не только не отвращают французов, но и считаются изысканнейшими и довольно дорогими блюдами. Еще попробуй, найди зобную железу, ее нужно заказывать, и не потому, что никто не ест, а потому что, наоборот, слишком много желающих, цена у нее выше, чем у филейного куска мяса, а бывает она только у совсем молоденького теленка, а с ростом исчезает.
|
Прощание с Человеком |
|
|
Полезные советы огородникам |
* Борная кислота: Очень нужна в дачном хозяйстве. Если загнивают плоды кабачков или цуккини, если томаты в теплице переживают стресс от жары, если не завязываются плоды у перца и баклажана, если мало завязей на огурцах, делайте раствор борной кислоты и опрыскивайте растения. Рецепт таков: 2 г борной кислоты тщательно размешать… Читать далее »
|
35 салатов Цезарь - как готовить салат Цезарь дома! |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты салата Цезарь
|
Послание от Гиви к живым. |
|
200 иностранных слов которым есть замена в русском языке |
Русский язык — великий и могучий. Но с развитием человечества в наш лексический запас попали тысячи иностранных слов. Безусловно, никто не запрещает пользоваться этими словами, ведь это уже давно стало нормой. Но если вы хотели бы говорить на чистейшем русском языке, вам необходимо вернуть в свой словарный запас эти слова, и выбросить из него иностранные.
|
Киносеанс - Поводырь (2007). |
Режиссёр: Александр Хван
В фильме снимались: Игорь Лифанов, Владимир Головин, Лариса Малеванная, Оксана Базилевич, Евгений Меркурьев, Владимир Баранов, Алексей Федькин, Татьяна Рябоконь, Эдуард Цензор, Евгений Катаев
Павел Шнырев — профессиональный киллер. У него много врагов и масса проблем. Он мечется, он загнан… Мать Павла попадает в больницу, от нее он узнает, что его отец жив. Павел едет в далекую деревню и находит отца. Отец Павла давно ослеп, но это не мешает ему жить. С ним всегда рядом верный помощник — собака-поводырь. Другая жизнь открывается Павлу — деревенские жители, их простой быт, заботы отца. Приезжает и мать, преследуемая врагами Павла, чтобы забрать сына в тихое место «отсидеться». Но не уходит Павел от старика, как слепой, почувствовав в нем поводыря.
|
Интересные факты о ежах |
Все мы видим и видели не раз такую картинку, как ежик старается быстро и незаметно, вечером или ночью, перебежать с одного места на другое, да так, чтобы его при этом не кто не трогал, не мешал ему и его пути, а что мы еще знаем об этих колючих малышах?
Интересные факты о ежах
|
ДЕНЬ ПАМЯТИ А.С.ПУШКИНА |
|
Я вас любил: любовь еще, быть может, В душе моей угасла не совсем; Но пусть она вас больше не тревожит; Я не хочу печалить вас ничем. Я вас любил безмолвно, безнадежно, То робостью, то ревностью томим; Я вас любил так искренно, так нежно, Как дай вам бог любимой быть другим. ♪ ♫♪♪ ♫♪♪ ♫♪ А.Алябьев исп.Георг Отс ♪ ♫♪♪ ♫♪♪ ♫♪ А.Даргомыжский исп.Карина и Рузана Лисициан ♪ ♫♪♪ ♫♪♪ ♫♪ Ц.Кюи исп.Ирина Архипова ♪ ♫♪♪ ♫♪♪ ♫♪ К.Караев исп.Фидан Касимова ♪ ♫♪♪ ♫♪♪ ♫♪ Б.Шереметьев исп.Евгений Беляев ♪ ♫♪♪ ♫♪♪ ♫♪ |
|
