Пирожное «Корзинка» - любимое лакомство из детства. Лично я всегда покупала их, другие и не рассматривала. Мой вкус не изменился, теперь это любимый десерт в нашей семье. «Корзинку» я делаю часто, с разными наполнителями и кремами. Не изменяю только рецепту песочного теста, оно меня устраивает в полной мере.

После ночи в холодильнике пирожное «Корзинка» со сливочным кремом такое же вкусное.

Мягкое масло растереть с сахарной пудрой. Добавить желток и просеянную муку с разрыхлителем. Быстро замесить тесто.

Разделить тесто на 6 частей.

Равномерно распределить тесто по формочке.

Выпекать основу при температуре 170 градусов 8-10 минут. Остудить на решетке.

На дно песочной основы выложить джем, примерно столовую ложку.

Охлажденные сливки взбить до устойчивого крема, добавить сахарную пудру и снова быстро взбить.

С помощью кондитерского мешка и насадки красиво выложить сливки поверх джема.