Без заголовка |
ИНГРЕДИЕНТЫ
На торт диаметром 26
Бисквит "Ореховая губка":
Желтки -6шт
Сахар-65г
Белки -6шт
Сахар-65г
Фундук очищенный, измельченный (небольшими кусочками)-150г
Миндальная мука -150г
Мука пшеничная -45г
Крем:
Курага – 400г
Чернослив -350г
Апельсин- 1шт (большой)
Перец душистый – 5шт (горошин)
Гвоздика бут.- 5шт
Коньяк - 1ст.л.
Желтки – 3шт
Молоко – 170мл
Масло сливочное -100г
Фундук – 140г
Сахар -140г
Пропитка:
Сахар – 70г
Вода – 100г
Чай – 2ч.л.
Для декора – рубленные фисташки…

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Бисквит "Ореховая губка":
Муку просеять, смешать с миндальной мукой и рубленным фундуком.
Желтки взбить с сахаром до пышности. Белки взбить с сахаром как для безе. Половину меренги добавить в желтки, затем ввести орехово-мучную смесь, частями очень аккуратно, остальной меренг. Перемешать до однородности. Вылить в форму кольцо диаметром 26. Отпечь при температуре 180гр – 25-30 минут. Вынуть, охладить, вынуть из кольца, разрезать на 3 коржа.
Крем:
Курагу и чернослив промыть, обсушить залить апельсиновым соком, положить пряности. Проварить 3-4 минуты, снять с огня, оставить настаиваться на 1 час, затем смолоть в мясорубке (пряности вынуть).
Из орехов и сахара сделать грильяж, охладить и измельчить в кофемолке, перемешать с фруктовым фаршем.
Из желтков и молока сварить английский соус (желтки растереть венчиком, можно добавить 1 чайную ложку сахара, влить кипящее молоко тонкой струйкой, поставить на плиту и уварить до легкого загустения)ввести в фарш, в конце вводим размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной , пышной массы.
Пропитка:
Сахар + вода на огонь проварить 2 минуты, заварить сиропом чай. Дать минуту постоять процедить , охладить.
Сборка:
Коржи слегка пропитать пропиткой, обмазать кремом.
Декор:
По моей задумке должны быть ягоды, но в такой мороз к сожалению я купить их не смогла, поэтому обошлась минималистическим набором.
Торт очень вкусный и несильно каллорийный)))))
Приятного аппетита!
Источник: koolinar.ru
|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |
Чтобы получилась качественная, вкусная и безопасная слабосолена селедка, используй только замороженную рыбу - так ты обезопасишь себя и семью от возможных паразитов. Прежде чем солить, ее следует разморозить.
Солить рыбу можно несколькими способами - это и в рассоле, и сухим посолом.
Слабосоленая селедка - рецепт с рассолом
Ингредиенты:
1 кг свежемороженой сельди,
200 г крупной соли,
100 г сахара,
3 лавровых листа,
10 горошинок душистого перца,
1 л воды.
Слабосоленая селедка - рецепт:
В кипящую воду насыпь соль, сахар, специи, провари на медленном огне 7-10 минут и остуди.
Селедку разморозь, хорошенько промой, счисти с нее чешую. Выложи рыбу целиком вместе с головой и внутренностями в чистую продолговатую емкость, которая не будет окисляться, и залей охлажденным рассолом.
Накрой селедку и поставь в холодильник на нижнюю полку на 3 суток.
Слабосоленая селедка готова. Проверить готовность селедки можно, сделав на спинке надрез. После этого можно доставать селедку из рассола, очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками и использовать далее по своему усмотрению.

Если ты планируешь хранить селедку и не хочешь, чтобы она становилась слишком соленой, разведи рассол, в котором она солилась, водой в пропорции 50:50.
Слабосоленая селедка - рецепт сухого посола
Ингредиенты:
1 свежемороженая сельдь,
60 г соли.
Слабосоленая селедка - рецепт:
Селедку разморозь, хорошенько промой и разделай, удалив внутренности.
Тщательно натри рыбу солью внутри и снаружи. Затем заверни селедку в марлю, положи в миску и помести в холодильник на 3 суток.
Слабосоленая селедка готова. Чем дольше селедка будет лежать в соли, тем солонее она получится. Теперь ее следует вымыть от соли, очистить от шкурки и костей, нарезать и подавать.
Слабосоленая селедка прекрасно сочетается с черным хлебом и лучком, с вареной картошкой и подсолнечным маслицем, в салатах и с блинами.
Приятного аппетита!
Источник: lady.tochka.net
|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |
Состав :
Селедка - 1 шт.
Яблоко (кислое) 1 шт.
Яйцо крутое 1 шт.
Лук зеленый 3 -4 шт.
Сметана 2-3 ст.л.
Перец душистый, зелень

Приготовление:
Селедку почистить.
Из филе вытащить косточки и мелко нарезать.
Яблоко очистить, натереть на крупной терке.
Яйцо и лук мелко нарезать.
Всё смешать, запрвить сметаной и перцем.
Сверху присыпать мелко нарезанной зеленью.
|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |

|
|
Без заголовка |
Клюква с лимоном и медом
Клюква, измельченная с лимоном и медом, - очень вкусная смесь, которая поможет организму справиться с простудой и укрепить иммунитет. Такое лакомство полезно и для взрослых, и для детей. Эту чудо-смесь можно и просто кушать для укрепления иммунитета, и готовить из неё вкусный морс. Рекомендую и вам попробовать!
|
|
Без заголовка |
Рецептов медовиков великое множество. У меня даже есть тетрадка, в которой записано примерно 15 рецептов этого торта. На первый взгляд, они все одинаковые, но все же, во вкусе есть отличия. Сегодня я готовила лимонный медовик с вареной сгущенкой, вкус которого мне понравился своей необычностью. Сочетание медовых коржей и кислинки лимона - очень неожиданное и вкусное.
|
|
Без заголовка |

Рецепт печенья с морковью на сметане без яиц, с изюмом и специями по вкусу.
|
|
Без заголовка |

Этот десерт (коблер) попал к нам из-за океана. Рецептов приготовления его, как и ингредиентов, великое множество. Объединяет их следующее: начинка – снизу, а тесто – сверху. Тесто должно быть нежным или рассыпчатым, в общем, таким, чтобы «таяло» во рту. Из начинки используются в основном только свежие фрукты и ягоды, но использовать персики, например из компота, тоже допустимо.
Рецепт этого коблера – авторский. Нет, нет, не мой, а шеф-повара ресторана в городе Эдмонтон, что в Канаде. Зовут его классически Джон, а вот фамилию писать не буду, ибо не помню, а неверно написать не хочу. Очень рекомендую попробовать это лакомство, просто уверена, что вы вернётесь к нему не единожды.
|
|
Без заголовка |
Уважаемые дачники, знаю, что у вас в закромах осталось еще много моркови прошлого урожая. Предлагаю пустить её в дело и приготовить вкусняшку для себя и своих близких. Сырники, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и очень-очень вкусными.
Конечно, если вы не переносите морковь ни в каком виде, тогда просто проходите мимо, этот рецептик не для вас:)

|
|
Без заголовка |
Зима — время хурмы, и не стоит упускать возможность насытить свой организм витаминами и минералами. Все привыкли, что фаршировать и запекать можно только яблоки, но я хочу разрушить этот стереотип и предлагаю приготовить очень вкусное блюдо — фаршированную и запеченную в духовке хурму.

|
|
Без заголовка |

Это для тех, кто любит десерты без муки! Орехи и семечки берите любые, вместо имбирного сиропа подойдет кленовый, сироп агавы или жидкий мед, а если морковь у вас сладкая, можно попробовать вообще обойтись без сиропа.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|