Кексы. 100 рецептов кекса

Читать рецепты кексов

8 рецептов самого вкусного теста. Рай для любителей выпечки!

Что может быть лучше домашней выпечки? Даже те, кто старается не есть мучное, не откажутся от изделий, испеченных дома. Вот 8 простых рецептов, которые помогут тебе испечь с легкостью самые вкусные шедевры кулинарии.
Возьми на вооружение эти рецепты и смело готовь. Даже если у тебя не получалось раньше приготовить хорошее тесто, с этими рецептами ты сможешь всё, ведь дело в правильно подобранных пропорциях.

1.Кефирное тесто с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чашка кефира
1 чашка тертого сыра
0,5 ч. л. соли
2/3 ч. л. соды
1 ч. л. сахара
2 ст. муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...

Булочки-роллы с сыром и чесноком

Ингредиенты:
1 пакетик сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
2 стакана муки, разделить (возьмите пол стакана на опару, а остальное пойдет в тесто).Не добавляйте всю муку сразу в тесто. Используйте ее часть, затем продолжайте добавлять пока тесто не будет выглядеть так, как на фото. В зависимости от сорта муки, возможно, вам придется использовать даже чуть больше муки, чем указано.
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла,
1 яйцо, 
Свежетертый Parmigiano Reggiano
200 гр. растопленного сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
Зелень петрушки
Перец черный и кайенский, по вкусу

Приготовление:

Читать далее...

Слойки с сыром и творогом



Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
Творог - 250 г
Сыр - 250 г (сыр можно взять любой - брынзу, фету, сулугуни, адыгейский, твердый, домашний и т.д.)
Яйцо - 1 штука + яйцо для смазки
Соль

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать на 8 одинаковых квадратиков.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Сыр натереть на крупной терке.
В емкости смешать творог, сыр, яйцо и соль (солите по вкусу, зависит от солености сыра). Если смешиваете миксером, мешать недолго, чтобы масса не стала жидкой.
На подготовленные квадратики выложить начинку.
Завернуть квадратики конвертиками, хорошо защипнуть края.
Противень застелить пергаментом или смазать маслом.
Переложить слойки на противень, смазать взбитым яйцом (можно смазать желтком, либо желтком, взбитым со столовой ложкой молока, либо вообще не смазывать), по желанию посыпать кунжутом.
Поставить в духовку на ~40 минут.

Приятного все аппетита!

angel devid

Апельсиново-мандариновый пирог

Очень простой в изготовлении и при этом вкусный и ароматный пирог. Советую подавать с Кремом Сабайон.
Рецепт

Слойки с зеленью (быстрое слоеное тесто + дачная зелень)... Мои гости съели все!!!

Лето в самом разгаре, на рынке полно свежих овощей и зелени, готовить одно удовольствие. В нашей семье очень любима выпечка с ароматной летней зеленью. Сегодня мы будем печь слойки с зеленым луком и укропом. Слоеное тесто будем готовить по упрощенному способу, без длительного охлаждения. Получается очень вкусная выпечка, которую можно взять с собой вместо хлеба на пикник или подать к молочным напиткам или к чаю.

Слойки готовятся очень быстро и просто, а получаются очень вкусными.

Творожные булочки — нереально мягкие

Читать далее...

СЛОЕЧКИ ОТ РИШАРА БЕРТИНЕ

СЛОЕЧКИ ОТ РИШАРА БЕРТИНЕ


Сегодня еще раз убедилась, что слоеные булочки из дрожжевого теста - это просто фантастика!!! Даже не верится, что на основе обыкновенного пресного дрожжевого теста могли получится такие нежные и воздушные чудо-булочки!!! А как можно с ними фантазировать и экспериментировать… Можно сделать сладкие, можно закусочные, можно использовать любые специи, семечки, орешки и просто сахарную пудру… Все зависит от вас, от ваших предпочтений и вкусов… Получилось 12 крупненьких булочек...
далее>>>

Классика русской кухни - ватрушки, а также ореховые булочки - вертушечки

Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.
Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня.
В этот раз я сделала из этого теста ватрушки и ореховые булочки - вертушечки. Вкус абсолютно разный, но при этом что ватрушки, что вертуны очень вкусные! Рекомендую.
Рецепт

Вкусные, сдобные булочки с тыквой

Читать далее...

Курник - изумительный пирог!

Читать далее...

Быстрый творожный пирог-ватрушка

Читать далее...

Пышные воздушные булочки на кефире без дрожжей и яиц

Если у вас нет желания или времени возиться с дрожжевым тестом, или просто по каким-либо соображениям вы стараетесь ограничить употребление дрожжевой выпечки – этот рецепт настоящая находка.

Исключительно удачный рецепт очень вкусных, нежных пышных и воздушных булочек на кефире без дрожжей.

Из простых и всегда доступных ингредиентов можно быстро приготовить вкусные сладкие булочки.

Пирожные из слоеного теста



Пирожные из слоеного теста с заварным кремом - вкуснейшие, нежные, тают во рту! Очень легко готовить, достаточно только купить готовое слоеное тесто и пудинг в порошке, а остальное за малым.

К Дню Святого Валентина. Рецепт торта «Молочная девочка» с пломбирным кремом и под мастику

Читать далее...

Соединение концов нитей.

Автор: belka_handmade
https://www.instagram.com/p/BUs_XKpDvHP/?tagged=be...%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0

1⃣ Положить два соединяемых конца нитей друг напротив друга.
2⃣ Разделить каждый конец нити на составляющие ниточки. Если эти ниточки тоненькие и их много, достаточно разделить их на 3 группы. Мой хлопок состоит из 8-ми ниточек. Я их разделила на 3, 3 и 2.
3⃣ Чтобы соединение было более прочным, необходимо разнести концы получившихся групп нитей по длине разделенного участка. Для этого из пары нижних групп нитей отрезать 10 см одного конца, из пары средних групп нитей отрезать 10 см другого конца, в верхней группе нитей укоротить оба конца на 5 см.
4⃣ Все кончики ниточек тщательно распушить иголочкой. При этом каждая ниточка разбирается на волокна, которые истончаются и удлиняются.
5⃣ Теперь рапушенные концы верхней, средней и нижней групп попарно наложить друг на друга, смочить и растереть между ладоней. В месте соединения каждой группы нитей, другие две группы нитей целые, что создает дополнительную прочность соединению.
6⃣ После того, как все группы нитей соединены, собрать их в одну нить и слегка закрутить.

⭐️ Для скользких нитей, таких как шелк, этот способ тоже пригоден, только вместо распушения и сваливания концов нитей их нужно попарно связать простым узлом (сложить оба конца вместе, сделать петлю, протянуть в нее конец, срезать излишек, оставив 2-3 мм).

Устранение ступенек от закрытия петель группами.

Автор: belka_handmade
https://www.instagram.com/p/BWR76ogl-GT/?tagged=be...%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0

▫️В предыдущем ряду, перед закрытием очередной группы петель, не довязывать последнюю петлю ряда.
▫️Развернуть работу. На правой спице 1 петля.
▫️Снять с левой спицы петлю, не провязывая. Протянуть ее через крайнюю петлю. Закрыта одна петля.
▫️Продолжить закрывать петли привычным образом до указанного количества.
▫️Повторять эти действия перед каждым закрытием петель, формирующим линию выреза.

⭐️ Сформированный таким образом вырез
👌 аккуратный
👌 держит форму, не растягивается
👌 более удобен для дальнейшей обработки

Как не разориться в аптеке?

Многие лекарства имеют дешевый аналог, а некоторые и вовсе бесполезны.

 

Вторая жизнь старых джинс.

 

Седина! Какие оттенки (тона) лучше всего закрашивает седину, Практические советы!

Седина! Какие оттенки (тона) лучше всего закрашивает седину, Практические советы!

Друзья, сегодня мы продолжаем тему, затронутую в предыдущей статье “Седина. Способы окрашивания: пред-пигментирование. предварительное разрыхление кутикулы (мордонсаж)” и обсудим какие оттенки (тона) лучше всего закрашивает седину, а также рассмотрим практические советы при работе с сединой.

Конечно в рамках одной статьи невозможно рассказать о всех нюансах работы с сединой. На специальных семинарах для парикмахеров этой теме посвящен не один час, но я постараюсь максимально раскрыть эту волнующую  тему.

далее