• ДЛЯ ТЕСТА:
• Яйцо – 2 шт.
• Мед – 3 ст.л.
• Сахарный песок – 6 ст.л.
• Масло сливочное – 100 г
• Сода – 1 ч.л.
• Какао – 3 ст.л.
• Мука – 4-4,5 ст.
• ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:
• Молоко – 2 ст.
• Мука – 2 ст.л.
• Сахарный песок – 1 ст.
• Желтки куриные – 2 шт.
• Масло сливочное – 180 г
• Какао – 1,5 ст.л.

Этот медовый торт понравится всем без исключения!

Ингредиенты

Растопить на водяной бане мед и сливочное масло.

В теплую медовую массу добавить яйца и быстро перемешать.

В массу всыпать соду, перемешать.

Масса начнет увеличиваться в объеме. Снять миску с огня. Смешать муку с какао и добавить в медово-яичную массу, перемешать.

Густое тесто выложить на разделочную доску, посыпанную мукой. Замесить крутое тесто. Разделить на нужное количество частей и оставить не менее часа.

Здесь хочу поделиться своим опытом. Тесто я не делю на части, а вырезаю кусок из общего теста и раскатываю на разделочной доске до нужной мне толщины, а потом с помощью круглой формы или обыкновенного блюда вырезаю круг для будущего коржа (здесь его диаметр – 24 см). Таким образом у меня получилось 9 коржей.

И каждый корж перебрасываю или переворачиваю с легкостью в форм, выстланную калькой.

Выпекать каждый корж в разогретой до 200° духовке 5-7 минут. Охладить.

Один корж использовать для украшения: для этого его измельчить в блендере.

/kuxnyaanait.ru/%D1%8D%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80%D1%8B/"" target="_blank">http://kuxnyaanait.ru/%D1%8D%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80%D1%8B/" href="http://kuxnyaanait.ru/%D1%8D%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%.../">Эклер</a>»-ов).">

Для этого торта готовится заварной масляный крем. Для этого сначала надо приготовить заварной крем, остудить его до комнатной температуры. (Подробнее приготовление крема описано и показано на фотографиях в рецепте «Эклер»-ов).

Затем взбить масло, добавить какао порошок, перемешать аккуратно ложкой (блендером поднимается шоколадная пыль). Во взбитое с какао масло добавлять по 1-2 ложке заварного крема и непрерывно перемешивать до однородности.

Каждый корж смазать кремом.

Украсить бока и верх торта крошкой из коржа. Посыпать сверху толчеными грецкими орехами.

Торт «Ночка» готов! Подавать торт через сутки. Приятного аппетита!

 

источник http://kuxnyaanait.ru/торт-ночка/