Пока поднимается тесто надо сварить крем. В кастрюльку наливаем молоко, добавляем сахар и ваниль, желток и растворённый в малом количестве молока крахмал. Забыла сказать что у меня он кукурузный. Варим интенсивно помешивая на малом огне до загустения. Добавляем по вкусу лимонный сок, перемешиваем ещё раз и затягиваем кастрюлю плёнкой до остывания. 

 

Готовое тесто делим на 8 частей, формируем шарики, накрываем полотенцем и даём 15 минут отдохнуть. 

 

Готовые булочки кладём на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, смазываем молоком с сахаром, ставим тёплую духовку и дадим подрасти пол часа.

Тут уточню, что хорошо бы это делать на двух противнях, но у меня бумага кончилась, был только коврик и я их на один поместила. А они хорошо растут и бочками между собой соединились. Для красоты надо бы делать как надо :)

 

Вот она в разломе. 

Кто попробует - на здоровье и приятного. 

 

Источник