Готовить корень сельдерея можно различными способами:

 

Корень сельдерея употребляется в пищу как в свежем, так и в сушеном виде.

 

Самый простой способ приготовить корень сельдерея— очистить его от кожицы, разрезать вдоль и обжарить на сковороде без добавления масла.

 

Можно сварить корень сельдерея. Для этого его тщательно очищают от кожицы и варят в кипящей воде до готовности. При этом, весь процесс варки, на кастрюле должна быть крышка.

 

Корень сельдерея используют и для приготовления овощных пюре, супов и разнообразных салатов.

 

Корень сельдерея можно использовать, как приправу к мясным блюдам и блюдам их овощей.

 

Сельдерей отлично сочетается с морковным и яблочными соками. Если вы решили употреблять его в чистом виде, можно добавить его к соку, так будет вкуснее.

 

Корень сельдерея можно высушить и протереть. Получится так называемая «сельдерейная соль». Эту своеобразную приправу можно использовать, в дальнейшем, при изготовлении бутербродов и различных соусов.

 

В салаты можно добавлять тертый корень сельдерея.

 

Очень вкусным получается салат из творога, зелени и тертого корня сельдерея.

 

Если потушить корень сельдерея в сметане, получится невероятно вкусное, изысканное блюдо, напоминающее по вкусу грибы.

 

Корень сельдерея используют и при приготовлении всевозможных омлетов, запеканок и оладий.

  

Корень сельдерея прекрасно дополнит вкусовыми качествами любой бульон.

 

Рецепты с использованием корня сельдерея

 

 Приведем здесь некоторые рецепты блюд, которые можно приготовить из корня сельдерея.

 

 

Суп с корнем сельдерея

 

 

 

Состав:

1 картофель — 300 г

2 сельдерей — 200 г

3 лук репчатый — 100 г

4 морковь — 100 г

5 любое масло — 50 г

6 чеснок — по вкусу

 

Приготовление:

 

 Нарезанный кубиками картофель забрасываем в кипяток, ставим варить. Мелко режем лук, сельдерей. Морковь трет на терке. Пережариваем эти овощи на сковороде с растительным маслом. Через 5-7 минут жарки смесь снимаем с огня. За одну-две минуты до готовности картофеля, забрасываем в кастрюлю пережаренные овощи. Кипятим две минуты, заправляем чесноком.

 

 

Сельдерей жареный с сыром

 

Приготовление:

 

 Сельдерей тщательно промываем, очищаем, мелко нарезаем. Пережариваем на сковороде с добавлением растительного масла. За пять минут до готовности посыпаем тертым твердым сыром.

 

 

Сельдерей с макаронами и творогом

 

Приготовление:

 

 Сельдерей вымыть, очистить от шкурки, мелко нашинковать, пережарить на сковороде с добавлением растительного масла. В то же время отварить до готовности крупные макароны, например, рожки или улитки. Макароны промыть, добавить в них пережаренный сельдерей и творог. Блюдо можно украсить разноцветными кружочками болгарского перца.

 

 

Сельдерей под соусом

 

 

 

Состав:

1. сельдерей - 1 шт

2. мука - 1 ст. л.

3. сливочное масло - 40 г

4. молоко - 125 мл 

 

Приготовление:

 

 Очищенный сельдерей порезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой, чтоб прикрывало сельдерей. Варить до готовности. Пока варится сельдерей, готовим соус: муку обжарить до золотистого цвета на сковороде с использованием сливочного масла, затем добавить молоко, помешать, довести до кипения, посолить, поперчить и варить еще десять минут. При подаче сельдерея на стол, положите сверху кусочек сливочного масла, сверху полейте соусом.

 

Сельдерей можно не только сварить или пожарить, можно сделать с его использованием большое количество самых разнообразных блюд. Готовьте сельдерей вкусно!