Семга на гриле

 

Рыбу лучше всего использовать охлажденную, а не замороженную.

Вам понадобится:

• семга (стейк или филе на коже) — 800 г
• лимон (лайм) — 1-2 шт.
• пряные травы — 1-2 ст. ложки
• оливковое масло
• соль, перец — по вкусу
• веточка розмарина (чабрец)

Приготовление:

Рыбу натрите солью, перцем и травами. Сбрызните соком лимона и оливковым маслом. Оставьте рыбу на 20-30 минут промариноваться. Запекайте семгу на решетке мангала или на гриле, завернув в фольгу. Филе можно также нарезать на куски и нанизать на шампуры, чередуя с дольками лимона или лайма. Запекайте семгу, периодически переворачивая ее, до готовности, на это уйдет примерно 15 минут. Минут за пять до того, как рыба будет готова, положите на стейк (или под него) веточку розмарина.

Перед подачей обязательно сбрызните рыбу соком лимона.

ИСТОЧНИК   https://www.passion.ru/food/uroki-masterstva/5-sam...v-restoranah-191238.htm?page=1

Салат «Цезарь»

 

Начнем, как и полагается, с салатов. Чаще всего гости ресторана заказывают «Цезарь», овощной и шопский салаты. «Цезарь» вне конкуренции, а потому знакомьтесь ближе.

На основе классического салата появилось много разновидностей: с курицей, с креветками, с семгой и другими составляющими. Основные ингредиенты неизменны — это листья салата романо, золотистые крутоны и специальный соус, благодаря которому салат и получил свое название.

Краткая история породы мальтийськая болонка

На протяжении тысячелетий человек и собака живут рядом. Если в более давние времена собака выполняла роль сторожа, защитника или помощника на охоте, то позже появились собачки, в частности, мальтийские болонки, - предмет роскоши, задачей жить в состоятельного владельца, сопровождать его и служить ему в качестве грелки.

Дарвин датировал первое появление подобных мальтийскую болонку собак, 6 тыс. Лет до н.э. Доказательством древнейшего происхождения этих собачек можно считать статуэтки, найденные в гробнице фараона Рамзеса II в Египте. Имя мальтийские болонки получили, возможно, из-за путаницы. Средиземноморский остров Мальту с большей долей вероятности мог появляться прародиной мальтийской болонки. Во всяком случае, порода существовала там в течение нескольких веков бесспорно.

Роды у Мальтезе

Беременность у собак длиться в среднем 63 дня, после чего заканчивается физиологическим процессом – родами. Так как при ощенении мальтизе может понадобиться помощь своего хозяина, то он должен заранее подготовиться и находится рядом со своим питомцем.

Подготовка к родам и их первые признаки у мальтизе

Перед родами, примерно за неделю необходимо собрать:

• термометр;
• короб для щенков и грелка;
• чистые и проглаженные пеленки или небольшие хлопковые тряпки;
• стерильные салфетки;
• острые ножницы, которые необходимо простерилизовать;
• антисептик для рук;
• стерильные перчатки;
• пакеты или емкости для мусора;
• блокнот с ручкой для записи времени рождения, веса;
• цветные нити или тонкие ленты для метки щенков;
• весы.

Также необходимо подготовить и медпрепараты, а именно:

• перекись для обработки пуповины;
• вазелиновое масло для вытаскивания, застрявшего щенка;
• но-шпа раствор (1-2 ампулы)
• окситоцин раствор, для стимуляции сокращений матки. Применяется только после появления первого щенка;
• глюконат кальция (профилактика эклампсии);
• глюкоза раствор для инфузий 5%;
• катазол 10% для поддержания сил собаки при затяжных родах;
• шприцы – инсулиновый (окситоцин), 2-х ( но-шпа, глюконат) и 10-ти кубовые (глюкоза).

Если же вы сомневаетесь в своих силах или принимаете роды у мальтизе впервые, пригласите к себе на помощь опытного заводчика или ветврача.

То, что приближаются роды, заводчик может заметить по поведению своей любимицы, которая начинает «готовить место» – роет, ведет себя беспокойно, лижет петлю. Примерно за сутки перед родами снижается температура тела до 36-36,5С. Поэтому в последнюю неделю необходимо собачке измерять температуру дважды в день. Также может отойти слизистая пробка и появиться разовая рвота.

Роды у мальтийской болонки

Схватки у мальтийской болонки могут длиться 6-12 часов. В этот период она проявляет беспокойство, начинает тяжело дышать, часто вылизывает промежность. Воды отходят либо до появления щенка или с рождением первым. Схватки со времен начинают усиливаться и переходят в потуги. Собака тужиться и из ее влагалища появляется плацента и окрашенные (кровянистые) выделения. После того как плацента разорвется, появится щенок, который выходит в так называемой позиции ныряльщика. После появления щенка собака вылизывает его и перекусывает пуповину. Через 5-30 минут потуги возобновляются, а через 15-30 минут рождается следующий щенок. Также необходимо обратить внимание и на то, что бы вышли все последы.

Когда нужна медицинская помощь

Иногда возникают ситуации, в которых без работы специалиста – ветеринарного врача, не обойтись. Поэтому у хозяина мальтийской болонки, у которой начинаются роды, обязательно должен быть под рукой телефон доктора, который при необходимости сможет приехать на дом. Вызов врача на дом необходим, если:

• до рождения щенка появляются зеленые выделения из влагалища (преждевременное разделение плаценты);
• у собаки в течение 48 часов, после снижения температуры тела не наступает родовая деятельность, т.е. отсутствуют схватки и потуги;
• у мальтизе в течение 30-60 минут наблюдаются активные потуги, однако щенков нет (возможна непроходимость);
• не все щенки вышли из утробы материи и находятся там более 40-60 минут (маточная вялость);
• наблюдаются кровавые или гнойные выделения;
• появляются судороги, дрожь, слабость мышц (эклампсия);
• наблюдается бледность слизистой рта, снижение температуры, т.е признаки шока (возможен заворот матки).

В таких ситуациях владелец собачки должен действовать быстро и не полагаться на случай. Необходимо сразу же обратиться за профессиональной помощью. Ведь жизнь верного друга и его потомства в руках хозяина.

Помните, что большинство родов у мальтизе проходит без осложнений. Однако хозяин собачки, должен наблюдать за своим питомцем и соблюдать все рекомендации ветврача на протяжении беременности и непосредственно при родах.

Какова бы ни была порода и как бы легко не щенилась эта сука раньше, ее нельзя оставлять при щенении без наблюдения. Какое именно наблюдение требуется, в значительной степени зависит от характера суки и от ее породы.Собаки, живущие в больших питомниках и не слишком много контактирующие с людьми, возможно, предпочитают щениться сами и часто могут негодовать по поводу вмешательства. Тем не менее, и таким сукам нельзя оставаться во время щенения без присмотра. Пока они щенятся, за ними нужно присматривать, но чтобы не слишком беспокоить — через час или около того. Суки, которые занимают положение члена семьи, обычно предпочитают во время щенения иметь своего хозяина поближе. И им становится легче при его сочувственном внимании.

Итак, вы уже подготовили место для родов и содержание собаки с щенками , как уже говорилось ранее, оно должно быть достаточно просторным, пропорционально размеру собаки, с двумя отделениями: лежака и места для выгула щенков, выход должен быть сделан так, чтобы щенки не могли выйти, а собака могла, хотя лучше, чтобы дверца закрывалась совсем, не все суки готовы проводить с пометом большую часть времени. Помимо подготовки абсолютно чистой постели и ящика для щенения, очень важно, чтобы было хорошо очищено и продезинфицировано родильное помещение. Суку нужно познакомить с новым местом и ящиком для щенения по крайней мере за десять дней до щенения. Но если она принадлежит к типу собак, которые медленно привыкают к переменам, ее можно перевести на новое место раньше — за две-три недели до предполагаемого срока щенения. И вообще, всю подготовку к щенению нужно провести заранее, учтя по возможности все случайности.