КРЫЛЫШКИ В ЛИМОННО-МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ
Крылышки получаются очень ароматными - с насыщенным медовым ароматом. Особенно сильно этот запах ощущается во время запекания. Кстати, красивое блюдо - такие крылышки сверху покрыты глянцевой глазурью
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Килограмм куриных крыльев
Сок среднего лимона
1,5 столовой ложки мёда
Чайная ложка соли
2 столовой ложки растительного масла
Перец,
0,5 чайной ложки крахмала
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим маринад. В большую миску наливаем лимонный сок, насыпаем соль, кладем мёд.
Размешиваем до полного растворения соли и мёда.
Добавляем перец и растительное масло.
Взбиваем вилкой до состояния эмульсии.
Кладем крылышки в миску с маринадом, хорошо перемешиваем, чтобы крылышки были покрыты равномерно.
Оставляем мариноваться минимум минут на 30, лучше на все 3 часа.
Вынимаем крылья из маринада, укладываем их на противень, застеленный спец бумагой для выпечки.
Ставим противень в духовку при температуре 220°C.
А пока крылья запекаются, готовим глазурь: оставшийся маринад переливаем в маленькую мисочку и насыпаем туда крахмал, после чего размешиваем.
Ставим на пол минуты в микроволновку.
Размешиваем глазурь и ещё раз прогреваем пол минуты.
Повторяем кратковременное нагревание с размешиванием до тех пор, пока масса глазури не приобретёт густоту киселя.
Через 20 минут от начала запекания покрываем крылышки толстым слоем глазури.
Запекаем ещё минут 15-20.
Перемещаем бледные крылья на место зарумянившихся и допекаем ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
