"Харя"( ну и название), зато как вкусно!
Хочу предложить Вашему вниманию несколько необычную картофельно - мясную запеканку. Её рецепт известен мне уже более двадцати пяти лет. А получила я его от выходцев из кержацкой семьи, где он сохраняется уже более столетия. Почему же у запеканки такое название, вы узнаете в конце моего поста,
( если , конечно, захотите его дочитать) ...
Оговорюсь, что количество ингредиентов в кг указывать не стану, т. к. у каждого своя форма для запекания, и прочитав рецепт, Вы и сами поймёте, сколько продуктов Вам потребуется.
Нам нужно:
-Картошка
-Лук
-Фарш
-Сливочное масло
-Специи
1) Вам понадобится начистить картофель. Часть его нужно будет нарезать, как для жарки, но ломтики должны быть достаточно тонкими.
2) Начистить и так же тонкими полукольцами нарезать 1 большую головку репчатого лука.
3) Перемешать в отдельной ёмкости смешанный фарш,( как на пельмени), с нарезанными картошкой и луком. Посолить смесь по вкусу и приперчить её. Должна получиться примерно такая смесь, которая станет начинкой для нашей запеканки.
4) Затем, часть оставшейся очищенной картошки натираем на крупной тёрке и начинаем её выкладывать на дно и бока формы, в которой вы будете готовить блюдо, следя за тем, чтобы между хлопьями картошки не было просветов, слегка придавливая хлопья.
У Вас получится что - то наподобие корзиночки толщиной, примерно 0,7см.
5) Картошку, выложенную в форму, немного присаливаем и на неё укладываем начинку, слегка придавливая, так, чтобы по краям формы остались выступать бортики из тёртого картофеля высотой ,примерно 1см.
6) Поверх начинки следует местами положить хлопья сливочного масла, но не слишком часто.
7)Теперь осталось натереть оставшуюся часть картошки и слоем, примерно в 0,5 см выложить её на начинку, так же следя за тем, чтобы картофельные хлопья легли плотно друг к другу и соединились с бортиками, выложенными ранее. Поверх последнего слоя нашей запеканки тоже желательно уложить кусочки сливочного масла и присолить тёртый картофель.
8) В ХОЛОДНУЮ духовку ставим форму с запеканкой и устанавливаем температуру 190 градусов.
По прошествии 80 минут увеличиваем температуру до 230 -ти градусов и тогда, когда запеканка станет цветом, как "ХАРЯ" после бани,
достаём и ставим на стол, прикрыв на 20 мин. полотенечком.
Пока готовится "ХАРЯ", нарезаем неспешно ваши любимые соленья, вынимаем из холодильника заветную запотевшую бутылочку, расставляем тарелки и под вопли проголодавшихся гостей щедро наделяем каждого доброй порцией замечательной "ХАРИ", которая, надеюсь, станет не самым редким гостем на Вашем столе.
Угощайтесь, на доброе здоровье!
На самом деле, цвет готовой "ХАРИ" намного бордовее, чем на фотографии, как у всякого начинающего фотографа, у меня есть ещё некоторые проблемы с установкой освещения.
Источник
|
|
|
|
|
Размер 48-50.
Вам потребуется: 125 г пряжи («Kid Mohair FONSECA», 55% кид мохер, 45% микро полиамид; 25 г/230 м); спицы №4,5.
Резинка: 2 лицевые, 2 изнаночные.
Плотность вязания: 16,5 п. х 16,5 р. = 10 х 10 см.
Спинка: набрать 86 п. и вязать в следующем порядке: кром., 4 изн., 2 раза повторить – *24 п. узором по схеме 18, 2 изн.*, 24 п. узором по схеме 18, 4 изн., кром. На высоте 46 см от начала для пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз по 2 п., 2 раза по 1 п. (= 78 п.). На высоте 69 см от начала закрыть все петли.
Подписаться на журнал "КСЮША. Для тех, кто вяжет".
Перед: аналогично спинке, но для выреза горловины на высоте 61 см от начала закрыть средние 24 п. и далее обе стороны закончить раздельно. Для закругления с внутренней стороны закрыть в каждом 2-м ряду 2 раза по 1 п. На высоте 69 см закрыть оставшиеся 25 п. плеча.
Рукав: набрать 40 п. и вязать в следующем порядке: кром., 7 изн., 24 п. узором по схеме 18, 7 изн., кром. Через 5 см для расширения с обеих сторон прибавить по 1 п. в каждом 6-м ряду 10 раз (= 60 п.). Новые петли вязать изнаночной гладью. На высоте 46 см от начала для оката закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 2 раза по 2 п., 8 раз по 1 п., 2 раза по 2 п., 1 раз по 3 п. и 1 раз оставшиеся 22 п.
Сборка: выполнить плечевые и боковые швы и швы рукавов, втачать их в проймы. Для воротника набрать 36 п. и вязать в следующем порядке: кром., 10 изн., 24 п. узором по схеме 18, кром. Через 52 см закрыть петли. Выполнить боковой шов воротника и пришить его по краю выреза горловины.
Рецепт кальмаров с чесноком и лимонным соком очень прост в исполнении, это второе блюдо, приятное на вкус, лёгкое и несомненно удачное для тех, кому нравится этот вид морепродуктов и кто желает отведать его не только жареным, но и приправленным ароматным и вкусным соусом.
Пирог из рыбной консервы с картошкой
Посмотрела и влюбилась... раз и навсегда
