Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ïîñòíûé ïëîâ ñ ãîðîõîì íóò
Ïîñòíûé ïëîâ ñ ãîðîõîì íóò ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà êëàññè÷åñêîìó ïëîâó ñ ìÿñîì. Òàêîé ïëîâ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíûì è î÷åíü âêóñíûì!

Ñîñòàâ:
400 ãð. âàðåíîãî íóòà
2 ñò. ðèñà (ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü Äåâçèðó)
2 êðóïíûå ìîðêîâè
2 áîëüøèå ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
0,5 — 1 ÷.ë. çèðû
1 — 2 ÷.ë. áàðáàðèñà
ùåïîòêà ÷åðíîãî ïåðöà
ñîëü ïî-âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Çàðàíåå ïîäãîòîâèòü âñå ïðîäóêòû:
ëóê ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè,
ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü òîíêèìè áðóñî÷êàìè,
ðèñ ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, ìåíÿÿ âîäó äî òåõ ïîð, ïîêà âîäà èç ïîä ðèñà íå ñòàíåò ïîëíîñòüþ ïðîçðà÷íîé. Ïðîìûâàÿ ðèñ, ïåðåòèðàéòå åãî ðóêàìè, îñâîáîæäàÿ îò ëèøíåãî êðàõìàëà.
 êàçàí íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (íå ñòîèò æàëåòü ìàñëà, ÷åì áîëüøå ìàñëà, òåì âêóñíåå ïëîâ).
Êàê òîëüêî ìàñëî ïîëíîñòüþ íàãðååòñÿ, âûëîæèòü â êàçàí ïîðåçàííûé ëóê.
Îáæàðèâàòü ëóê äî ðóìÿíîñòè.
Îáæàðèâàòü ëóê äî ðóìÿíîñòè.

Îòïðàâèòü â êàçàí ìîðêîâü.

Êîãäà ìîðêîâü ñòàíåò ìÿã÷å, äîáàâèòü ÷àñòü çèðû è áàðáàðèñà.

Îáæàðèâàòü ëóê è ìîðêîâü åùå íåñêîëüêî ìèíóò.

Âëèòü â êàçàí íåìíîãî êèïÿòêà, ÷òîáû îí ÷óòü ïîêðûë ëóê è ìîðêîâü. Äîáàâèòü ñîëü, ÷òîáû çèðâàê, òàê íàçûâàåòñÿ òî, ÷òî ïîëó÷èëîñü â êàçàíå, áûë íåìíîãî ïåðåñîëåíûì.

Ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå ïîä çàêðûòîé êðûøêîé 10 ìèíóò.
Äîáàâèòü â çèðâàê âàðåíûé íóò.

Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü ïðîìûòûé ðèñ.

Àêêóðàòíî çàëèòü â êàçàí êèïÿòîê, ÷òîáû ðèñ áûë ïîêðûò íà âûñîòó äâóõ ñëîæåííûõ ïàëüöåâ.
Äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ çèðó, áàðáàðèñ è ÷åðíûé ïåðåö.

Äàòü âîäå çàêèïåòü è óáàâèòü îãîíü äî ñðåäíåãî çíà÷åíèÿ.
Êîãäà ÷àñòü âîäû èñïàðèòñÿ, óáàâèòü îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî, êðûøêó êàçàíà çàìîòàòü ïîëîòåíöåì è íàêðûòü ïëîâ.
Ãîòîâèòü äî ïîëíîãî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè.

Ãîòîâûé ïëîâ ïåðåìåøàòü.