<стронг>Селедка по-голландски: : вкуснее просто не существует
<имг алигн="ригхт" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512698_img0001550_kopiya.gif" видтх="370" хеигхт="501" алт="имг0001550 копия (370х501, 101Кб)" />
b]Конечно, "точно как в Голландии" она не будет. Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее - обещаю - это очень вкусно.
Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина. Его основное отличие - использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде. Мы слопали две полулитровые банки и хочется еще!
Долго? Меньше часа
Дорого? Недорого
море=<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512747_d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7.gif" видтх="25" хеигхт="30" алт="д0аб85694дефе3а747487ефа91ее89ц7 (25х30, 0Кб)" />Проверенный рецепт приготовления сельди по голландски с морковью и луком, шаг за шагом с фотографиями.]
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512879_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif" видтх="128" хеигхт="34" алт="104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ингредиентс (128х34, 0Кб)" />
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512896_star0000.gif" видтх="8" хеигхт="8" алт="стар0000 (8х8, 1Кб)" />2 свежемороженных сельди
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512896_star0000.gif" видтх="8" хеигхт="8" алт="стар0000 (8х8, 1Кб)" />2 луковицы
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512896_star0000.gif" видтх="8" хеигхт="8" алт="стар0000 (8х8, 1Кб)" />половина лимона
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512896_star0000.gif" видтх="8" хеигхт="8" алт="стар0000 (8х8, 1Кб)" />около 6 чайных ложек сахара
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512896_star0000.gif" видтх="8" хеигхт="8" алт="стар0000 (8х8, 1Кб)" />1 морковь
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512896_star0000.gif" видтх="8" хеигхт="8" алт="стар0000 (8х8, 1Кб)" />лавровый лист (10-12 шт)
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512896_star0000.gif" видтх="8" хеигхт="8" алт="стар0000 (8х8, 1Кб)" />8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Выход: две полулитровых банки (4-6 порций)
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512925_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif" видтх="235" хеигхт="35" алт="98138223_77661207_77112903_75376722_инструцтионс (235х35, 1Кб)" />
<а хреф="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512954_large_img000101700.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512954_img000101700.jpg" видтх="700" хеигхт="482" алт="имг000101700 (700х482, 130Кб)" />
1. Итак, мы сходили на рынок, добыли прекрасную жирную селедку и неспешно разморозили ее на нижней полке холодильника за ночь. Теперь ее нужно распотрошить. Отрезаем голову вместе с жабрами. Разрезаем брюшко до хвоста и ножом вычищаем внутренности. Затем делаем неглубокий продольный надрез на спине (только чтобы разрезать кожицу) и, аккуратно поддев края кожицы, медленно и аккуратно снимаем по направлению от головы к хвосту. Сначала с одной, а потом с другой стороны. Следим, чтобы вместе с кожей не отрывались кусочки мяса. Удаляем плавники (после снятия кожи они легко вынимаются). Хвост отрезаем.
<а хреф="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512991_large_darktableexported700.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/512/106512991_darktableexported700.jpg" видтх="700" хеигхт="525" алт="дарктаблеехпортед700 (700х525, 182Кб)" />
2. К этому моменту мы изгваздались по самые локти и нам уже ничего не страшно, поэтому хребет мы достанем без проблем. Для этого поддеваем ножом темную пленку, выстилающую брюшину, и отделям от мяса вместе с хребтовыми костями. Переворачиваем селедку и разнимаем на две половины со спины.
<а хреф="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/513/106513016_large_darktableexported1700.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/513/106513016_darktableexported1700.jpg" видтх="700" хеигхт="525" алт="дарктаблеехпортед1700 (700х525, 171Кб)" />
3. Теперь полностью вынимаем хребтовую кость, очищаем филе от оставшихся ребер и других мелких костей. Нарезаем филе кусочками шириной примерно в 2 см.
<а хреф="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/513/106513026_large_darktableexported2700.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/513/106513026_darktableexported2700.jpg" видтх="700" хеигхт="525" алт="дарктаблеехпортед2700 (700х525, 173Кб)" />
4. Лимон нарезаем тонкими кружочками, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. И слоями выкладываем всю эту красоту в банку: на дно -- несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, половину чайной ложки сахара, щепотку перца. Сверху -- слой сельди. Затем -- снова растительно-сахарный "приклад". И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
<а хреф="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/513/106513037_large_darktableexported3700.jpg" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/513/106513037_darktableexported3700.jpg" видтх="700" хеигхт="525" алт="дарктаблеехпортед3700 (700х525, 171Кб)" />
На второй-третий день открываем банку, пробуем и умираем на месте от восторга. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.
url="http://foodclub-ru.livejournal.com/773191.html"]источник/урл]
url="http://kondicioneri.org/946-kak-razobrat-kondicioner-lg-osnovnye-pravila.html"]Как разобрать кондиционер LG? /урл]Как это - "как"? Руками. Крестовая отвертка, тоже будет нелишней. Разборка кондиционера требует осторожности и определенных навыков. А также знать основные правила разборки копрессора кондиционеров лг./b]
