Автор: мисс

Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках

Описание: Питаю слабость к айнтопфам (густым немецким супам) уже более 30 лет. Коллекционирую рецепты с новыми вкусами. Поэтому, когда увидела идею этого рецепта в интернете, то сразу решила его сделать, но изменив на свой вкус. Конечно, это блюдо трудно назвать классическим айнтопфом. Но поверьте - это очень ароматно, вкусно, сытно, красиво. Можно подать на обед или на ужин.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Качество, которому доверяешь"
На обед: На второе / На первое
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Многослойный запечённый айнтопф":

• Рис ("Янтарь" от "Мистраль") — 100 г
• Фарш мясной — 300 г
• Фасоль консервированная (в моём случае в томате, масса 390 гр) — 1/2 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Капуста белокочанная — 200 г
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Шампиньоны (варёные или мороженые) — 100 г
• Бульон (мясной, овощной или грибной) — 500 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.

Рецепт "Многослойный запечённый айнтопф":

На растительном масле обжариваем фарш (у меня свиной). Фарш должен лишь обесцветиться, не стоит его сильно зажаривать.

Добавляем к фаршу порезанный кубиками репчатый лук и слегка обжариваем.

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Для приготовления берём керамическую кастрюлю или горшок. Можно делать порционно в нескольких горшочках. Капусту присыпаем солью, слегка перетираем и кладём на дно горшочка (кастрюли).

Берём рис "Янтарь" от "Мистраль", промываем.

Промытый рис кладём сверху капусты.

Следующим слоем кладём консервированную фасоль. В моём случае в остром томатном соусе. По желанию добавляем ещё томатный соус.

Далее кладём порезанные шампиньоны (у меня уже сваренные).

Заливаем всё бульоном, солим, посыпаем сухими травами (у меня петрушка).

Сверху кладём обжаренный с луком фарш. Накрываем крышкой (или фольгой), ставим в нагретую до 220 градусов духовку, готовим 20 минут. Далее крышку (фольгу) убираем и доводим до готовности ещё 20 минут, чтобы фарш подрумянился.

Блюдо должно получиться в меру густым. Подаём айнтопф горячим. Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/132940/[/more]