400 г слоеного теста
2-3 ст л сахара
2-3 ст л миндальных хлопьев
350 мл сливок 35%
2 ст л сахарной пудры
1 пак ванильного сахара
2 шт инжира
несколько веточек мяты или мелиссы

Тесто раскатать толщиной 4-5 мм, нарезать квадратиками, уложить на пергамент, наколоть каждый квадратик вилкой, посыпать миндальными хлопьями и сахаром. Выпекать до золотистого цвета.
Охладить, с помощью ножа расслоить пирожные на 2-3 части.
Взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой, наполнить слойки, охладить. 
Инжир порезать тонкими дольками, уложить на пирожные сверху, украсить листиками мяты или мелиссы.