Ингредиенты для "Мраморный пирог с абрикосами":

• Мука — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Сахар коричневый (Мистраль) — 110 г
• Молоко — 125 мл
• Разрыхлитель теста — 12 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Абрикос (консервированный, банка) — 870 мл
• Соль (щепотка)
• Шоколад черный (стружка) — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 37 г
• Маргарин (или сливочное масло, мягкий) — 185 г
• Кофе растворимый (эспрессо) — 1 ст. л.

Рецепт "Мраморный пирог с абрикосами":

Наши продукты! Коричневый сахар от фирмы "Мистраль" прекрасно дополнит эту выпечку!

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель теста и соль. Добавить 75 г сахара, 3 яйца, мягкий маргарин или сливочное масло, ванильный сахар и 100 мл молока.

Замесить тесто с помощью миксера.

Тесто делим на две равных части - я взвешивала на кухонных весах. В одну часть добавляем шоколадную стружку.

25 мл молока нагреть и растворить в нём эспрессо. К остальному тесту добавить 35 г сахара, какао и растворённый в молоке кофе.

Тщательно перемешиваем.

Форму 20*30 см смазываем маслом. Включаем духовку на 200 градусов. Выкладываем тесто в форму "кляксами", чередуя два разных вида теста.

Тесто разровняем, вилкой сделаем мраморный рисунок. Теперь сверху на тесто выкладываем абрикосы, слегка прижимая их в тесто. Выпекаем 25 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной лучины.

Готовый пирог можно оставить и так, посыпав сахарной пудрой, но я подогрела абрикосовый джем, протёрла его через сито и кисточкой смазала всю поверхность пирога. Такой вот блестяще-глянцевый результат!

Нарезаем на квадратики-кусочки!

Вот такая красота!

Кусочек поближе!

За нашу дружную поварёнковскую семью!!! Приятного аппетита!!!