ЗНАМЕНИТЫЙ ПИРОГ ГАГАРИНА

Пирог Гагарина по легенде предложили ему на десерт в поездке по дружественным социалистическим странам, и он настолько ему понравился, что с тех пор эту выпечку стали называться его именем. Пирог действительно потрясающий, напоминает по вкусу необыкновенный торт, который прослаивается не после выпечки, а перед ней. Но все по порядку.

Читать далее...

Невероятно вкусное и очень шоколадное КУХЭ - вы обязательно должны его попробовать!

Отличный шоколадный бисквит! Чем то схож с "Шоколадом на кипятке", но не такой плотный... И готовится быстро и просто! А получается тааааааак вкусно! Записываю его себе в любимые рецепты...

verdens beste kake (самый лучший торт в мире)

Ингридиенты : 6 яиц (крупных)
150 гр сахара (сах.пудры)
150 гр маргарина (масла)
150 гр муки
3 ч/л ванильного сахара
2,5 ч/л разрыхлителя
6 ст/л молока
100 гр миндаля
350 мл сливок
400 мл ванильного крема
200 гр сахара (сах.пудры)
Способ приготовления: Взбить вместе маргарин (масло) с сахаром (сахарной пудрой). Добавить 6 желтков, ван.сахар и 6 ст/л молока.
Муку перемешать с разрыхлителем, все это прибавить к тесту.
Противень с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки так чтобы она выступала за бортики.
Тесто выложить:) на противень и разровнять. Будет это сделать не так-то и просто.
6 белков взбить с 200 гр сахара (я брала сах.пудру) и выложить на наше тесто.
Все посыпать порубленным миндалем.
Выпекать при 180 гр макс. 40 минут на нижней решетке.
Сливки взбить, прибавить ванильный крем. Я взяла из пакета, а в следующий раз сделаю свой. Вы сделайте по своему любимому рецепты.
Остуженный на решетке торт разрезать на 2 части и смазать кремом.
Можно есть сразу, а можно и подождать. Да, Корж режем просто на 2 части. так что получится тесто с меренгой, на него крем, потом вторая половина коржа (то бишь - тесто с меренгой). Нижняя меренга будет покрыта кремом.

Заварной крем
2 желтка
1/2 стакана сахара
1,5 ст/л муки
300 мл молока

Все смешать и проварить, помешивая все время, остудить и смешать со взбитыми сливками.
Можно добавить ромовой эссенции.

Торт "Пьяная вишня"

Ингредиенты:

1ст. вишни без косточки
водка для пропитки
6 яиц
1 стакан сахара
2 ст.л. какао
1,5 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
200гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока

Для начала нужно настоять вишню на спирту (замочите в водке и оставьте). Яйца взбить с щепоткой соли, затем с сахаром. Добавить какао, разрыхлитель с мукой. Взбить все хорошенько и вылить в форму, смазанную маслом. Выпечь при 180 гр.С. 40-45 минут (следите за духовкой). Оставить торт остывать, пока сделать крем!

Размягченное масло взбить с банкой сгущенки. С остывшего коржа срезать верхушку, выбрать серединку из нижней части, мелко ее порезать и смешать с кремом и вишней. Теперь все вложить обратно и накрыть верхушкой. Сверху заглазировать шоколадом или сметанным кремом, украсить вишней! Дать торту несколько пропитаться.

Торт Захер

Венская кухня знаменита тортами «Захер», «Линц» и «Эстерхази».
«Захер»-это австрийский торт, очень популярный в Европе. Изобрёл и испёк его австрийский кулинар Франц Захер, который с четырнадцати лет работал на кухне самого Меттерниха — министра иностранных дел и канцлера Австрийской Империи. Изначально этот торт назывался «Черный Петер» и состоял из шоколадных коржей и мандаринового джема, покрытых шоколадной глазурью. Францу Захеру было шестнадцать лет, когда он удивил гостей князя новым десертом, и случилось это в 1832 году. Откуда он взял рецептуру — неизвестно, но существует версия, что на самом деле его придумала сестра Захера. Шоколадные торты тогда были уже известны австрийской публике и в кулинарных книгах 1719 года упоминались шоколадные коржи, но вот добавление мандаринового джема — это изобретение кулинара. Скорее всего, он объединил шоколадные торты и рецепт известного тогда абрикосового мармелада в шоколадной глазури.


Развести на слабом огне 150 г натертого шоколада в 1 столовой ложке воды. Добавить 2 кофейных чашечки сливочного масла и, когда оно растопится, взбить смесь веничком. Отбить 6 яиц и отделить желтки от белков. Растереть добела желтки с 2 кофейными чашечками сахарной пудры и ввести их в шоколадную массу при непрерывном взбивании смеси. Взбить в крепкую пену белки и по ложке добавить их в шоколадную смесь, одновременно добавляя порциями 3 кофейных чашечки муки. Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу (20 минут). Вынуть торт из формы и, когда он остынет, намазать его поверхность абрикосовым желе и посыпать натертым шоколадом.

Шпаргалка для кухни: меры веса без весов!

Иногда в рецептах пишут количество продуктов в граммах, а весов нет. Можно вроде бы воспользоваться стаканом, ложкой, но беда в том, что разные продукты в одном объеме весят по-разному. Важно помнить: если граненый стакан наполнить до ободка, будет 200 мл, если до краев — 250 мл.

Распечатываем и приклеиваем на кухне

далее

Альбом -подборка «Ленточное кружево»

marivt2009 на Яндекс.Фотках

ЯГОДНЫЙ ТОРТ В СМЕТАННОМ ЖЕЛЕ

В жаркие летние денечки этот холодный тортик с огромным количеством ягод явно придется по вкусу...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для бисквита: 100 грамм блинной муки, чайная ложка разрыхлителя, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 100 грамм сахара и чайная ложка ванильного сахара

Для начинки: 150 грамм ягод (клубника, малина, красная смородина, черника) 300 грамм сметаны, 2 веточки красной смородины, 40 грамм желатина и пол стакана сахарной пудры



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреем духовку до 170 градусов. Форму смажем маслом. Просеем в миску муку и разрыхлитель. Добавим яйца, размягченное сливочное масло, сахар - обычный и ванильный.
Замесим мягкое тесто, выльем его в форму и выпекаем пол часа

Зальем желатин пол стаканом холодной кипяченой воды - отставим минут на 20.

Взобьем сметану с сахарной пудрой - как обычно, до однородности.
Шаг 4

Торт с ягодами в сметанном желе. Шаг 4
Желатин поставить на маленький огонь и нагревать до полного растворения, снять с огня. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, влить его в сметану. Дать остыть.

Обсушим ягоды и, если надо, измельчим их.
Поломаем остывший бисквит на кусочки. Миску или полусферическую форму застелим пленкой, оставив свешивающиеся края. Выложим на дно немного ягод, следом - слой из кусочков бисквита.

Повторяем слои, пока наши ингредиенты не закончатся. Зальем все сметаной с желатином, закроем краями пленки и уберем в холодильник - часа на четыре минимум.

Перед подачей снимем верхнюю пленку, перевернем торт на блюдо и снимем форму.

Расчёт складок на юбке

...

Идеи переделки ванных комнат в хрущёвках

Читать далее...

Рецепты шоколадной глазури для тортов и кексов
 

Читать рецепты шоколадной глазури

Шьем платье от Виктории Бекхем. Мастер-класс


Автор: Insomnia_m



Сегодня представляю вашему вниманию мастер-класс по пошиву черного платья из трикотажа с баской от Викотрии Бэкхем из весенне-летней коллекции ready-to-wear 2010 года стоимостью £1,243.48.

читать далее

ДИЕТА ДЮКАНА

Читать далее...

Бостонский кремовый торт
 

Ингредиенты:

Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 г

Для крема:

Молоко - 500 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крахмал - 30 г
Ваниль
Сливочное масло - 50 г

Подборка по шитью 66

Нажми на картинку

Выкройка «пальто для начинающих» 42-62	Для тех, кто шьёт. Идеи, выкройки простые выкройки
Летние туники (выкройки,моделирование)	Моделирование нарядной блузы на основе базовой выкройки
моделирование подборка 2	Схемы, выкройки для бохо
Переделываем майку. Из интернета	Кастомайзинг.

Подборка по шитью 65

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post367035062/