Ингредиенты на 2-3 порции:

500 гр филе рыбы

1 среднее яйцо

250 мл светлого пива

200 гр пшеничной муки высшего сорта

соль, перец по вкусу

У нас было около 500 гр филе тилапии (взяли первый раз, больше брать не будем и вам не советуем, склизкая, болотная). Лучше заменить на филе трески, либо филе минтая. Я люблю больше всего с минтаем, такой вкус из детства.

Специи:

Можно добавить розмарин, чеснок, тимьян, мускатный орех. Лично я люблю это блюдо вообще без специй.

Приготовление:

1. Филе порежем на небольшие кусочки, посолим

2. Возьмем яйцо и разделим на желток и белок

3.К желтку добавим муку, пиво, соль и перемешаем до однородности

4. Перемешаем до однородности

5. Белок взобьём в пышную пену

6. Добавим белок в тесто кляра и перемешаем до однородности

7. Масло разогреваем на сковороде. Окунаем рыбу в кляр и жарим с двух сторон до золотистости на сильном огне.