Кетчуп из смородины необычайно вкусный. Готовить его не сложно. 

    2 килограмма красной смородины

    1 килограмм сахарного песка

    1 столовая ложка уксуса

    1 столовая ложка молотой корицы

    2 чайной ложки молотой гвоздики

    1 чайная ложка черного и душистого перца

Сначала необходимо очистить красную смородину и положить ее в эмалированную кастрюлю, помяв немного толкушкой. Добавить в нее уксус, сахар, гвоздику, перец, корицу. Затем необходимо варить и постоянно помешивать, снимая регулярно образовавшуюся пенку. Варка занимает около 20 минут. Готовую смесь нужно разлить по банкам и хорошо закупорить.