liveinternet.ru/users/rendi...155861090/

Голые мини-эклеры от -=Алла=-


Голые эклеры - потому что без фондана - заливки/помадки сверху.

Тесто:
120 мл воды
120 мл молока
1 палочка масла (112г)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ст. муки
4 яйца

Крем:
4 желтка
100 г сахара
Стручок ванили
400 мл молока
20 г крахмала
20 г муки
100 г масла комнатной температуры

Нагреть духовку до 350F (180C). Противень простелить пекраской бумагой. Готовим тесто: в кастрюльке доводим до кипения молоко, воду и масло. Как