liveinternet.ru/users/nudel...362848552/

Отсюда: http://marg-f.livejournal.com/505701.html#cutid1

В принципе, можно варить из любой рыбы - из сига, судака, форели, т.е рыбный суп Kalakeitto.
Но приготовила я его в двух вариантах. Первый - это классический вариант, второй - скорее всего, осовремененный.

Опять же, основа для супа - разделанная форель ( или лосось, как повезет).
Просто, когда покупаю лосося или форель, сама разделываю на филе и все отходы (голова, хвост, плавники, хребет и все это с изрядным кол