Записи Друзья Комментарии
телега
Аватар телега

 -Рубрики

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Белый вязаный жакет с короткими рукавами Основное полотно этого жаке...

Без заголовка - (0)

Пуловер с воротником - поло (и для статных дам) В пуловере, выполненном из полушерстяной пряжи ...

Без заголовка - (0)

Пуловер с воротником - поло (и для статных дам) В пуловере, выполненном из полушерстяной пряжи ...

Без заголовка - (0)

Золотая коллекция советских мультфильмов Эти мультфильмы любят не только дети, но и все без исклю...

Без заголовка - (0)

Горбуша в масле -консервы.Готовим в мультиварке. Видео рецепт ХОЗЯЮШКЕ ...

 -Метки

аджика английский язык баклажаны блинчики блогерам будущим мамам булочки варенье вино выпечка вязание вязание детям вязание крючком вязание с мехом вязание спицами вязание спицы денежки диета для полных жаккард завтрак заготовки из овощей заготовки на зиму занавески запеканка заработок в интернете зароботок в интернете здоровье игрушки из джинса из старого новое кабачки капуста кино клубника книги коврик крючком компьютер котлетки котлетки из всего кулинария курочка лекарственные травы лоскутное шитье мази мебель для дачи микроволновка молитва мочалка музыка мультиварка мясо напитки носочки огород одежда для сабак открытки печенье на скорую руку пинетки пирог пирожки плетение из газет подушки полезные советы ремонт рукавички рукоделие рукоделки рыба сад сад и огород салаты слоеное тесто советы соусы спицами сумки суп тапочки крючком и спицами творог тесто торт тыква узоры крючком узоры спицами упражнения уроки от любаши(блокировка рекламы) хлеб хлебопечка цветы шали шапка шапки шляпки шарлотка шитье школа шляпа шнур крючком шторы юридическая помощь

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в телега

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) ВСЕ_ДЛЯ_ДЕТЕЙ О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.04.2015
Записей: 4602
Комментариев: 79
Написано: 4689


Без заголовка

Среда, 15 Ноября 2017 г. 21:22 + в цитатник
Цитата сообщения Вера_Петрикова
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Фигурные изделия из "хрущёвского" теста

Фигурные изделия из "хрущёвского" теста


Это тесто подходит для пирожков, ватрушек, плетенок и т.п. Удобный вариант для тех, кто не любит возиться с опарным сдобным тестом. По происхожднию это тесто французское .
Тесто названо "хрущевским" личным поваром Н.С.Хрущева, т.к. Никита Сергеевич очень любил пирожки из этого замечательного теста.
Вообще, Н.С.Хрущев был человек, не отягощенный излишним образованием, зато веселый и непосредственный. Он очень любил фотографироваться в обнимку с поросятами, и при публикациях эти снимки подписывали примерно так: "Хрущев с поросенком из передового орденоносного колхоза-миллионера "Путь Ильича" (на фото Хрущев справа)"



ИСТОРИЧЕСКИЙ АНЕКДОТ:
Вечером в квартире Хрущева раздается телефонный звонок. Никита Сергеевич бросается к телефону, но жена Нина Петровна властным движением отстраняет его и сама берет трубку:
— Алло!
На том конце провода приятный томный дамский голос:
— Здравствуйте! Никиту Сергеевича будьте добры.
— А кто его спрашивает?
— Это его старая школьная подруга...
— Ах, ты дрянь! Да он и в школе-то не учился!
Ингредиенты хрущёвского теста
• мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),
• масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,
• молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г)
Приготовление хрущёвского теста
Смешать дрожжи с солью (если используются свежие прессованные дрожжи, взять их 50 г и перетереть с солью), добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.
Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и поместить в холодильник на 4 часа.
Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.
Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.
Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.
Тесто можно сохранять в холодильнике до 3 дней. 
Совет: если тесто предполагается хранить несколько дней, на следующий день, чтобы тесто не становилось кислым, надо добавить в него 0,5 чайной ложки соды (соду ничем не гасить). На вкусе это никак не отражается, зато тесто сохраняется несколько дней.
Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня.











Источник
Рубрики:  Тесто
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте