Цитата сообщения Лилёша Новогодне-рождественский салат





помидоры (3-4 разных сорта) — по 100 гр.
черри — 150-200 гр.
творог зернёный (или мелкие шарики моцареллы) — 200-250 гр.
песто (зелёный соус) — 4-5 ч. л.
масло оливковое — 6 ст. л.
бальзамический уксус — 2 ст. л.
соль — по вкусу
базилик (листья, для украшения)
перец чёрный (молотый)

Зернёный творог выложить в сито и промыть холодной водой, дать жидкости стечь.
Все томаты, кроме черри, нарезать кружочками (сливовидные пополам), выложить в виде кольца на большое круглое блюдо. Сверху разложить черри и обсушенный творог или моцареллу. Творог лучше не распределять равномерно по всему кольцу, а положить по ложке в нескольких местах, также поступить и с соусом песто.
Для заправки в миске тщательно смешать оливковое масло, бальзамико, соль, перец и полить "венок".
Украсить листочками базилика. Для большей выразительности можно положить немного замороженной клюквы. Подавать сразу же.


слова и фото автора

источник