Домашнее овсяное печенье с изюмом

Сегодня мы побалуем наших деток и,

конечно же, себя любимых, вкусным, полезным и

так с детства нами любимым овсяным печеньем.

Овсяную кашу любят далеко не все,

а вот от печенья вряд ли кто откажется.

Детки едят его с огромным удовольствием,

да и готовится оно очень легко.

Печенье я делаю с изюмом,

но вы можете изменить начинку по своему вкусу

(орехи, чернослив, курага, кусочки шоколада, цукаты и т.д.).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 гр

сливочного масла

150 гр сахара

2 яйца, я взяла 3, т.к. они мелкие

150 гр овсяных хлопьев мелкого помола

1 ч.л. гашеной соды или 2 ч.л. разрыхлителя

150 гр муки

150 гр изюма

Цедра половинки апельсина или лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сливочное масло подогреваем в микроволновой печи,

смешиваем с сахаром и яйцами.

Затем кладем овсяные хлопья и перемешиваем.

Далее нужно всыпать муку с разрыхлителем и

замесить некрутое тесто.

Накрываем миску пищевой пленкой и

убираем в холодильник на 1 час.

Тем временем изюм заливаем горячей водой на 15-20 минут,

после чего уже распаренный изюм просушиваем на салфетке.

Спустя час достаем тесто, кладем в него изюм,

цедру апельсина, перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

От теста отрываем небольшие кусочки, формируем лепешки

(желательно руки смочить водой, чтоб тесто к рукам не липло)

и выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Сильно близко друг к другу не кладем, т.к. тесто будет

увеличиваться в 2 раза. Выпекаем 15-20 минут.

Наше домашнее печенье готово, приятного аппетита!

Автор рецепта и фото:

Елена Золотарева специально для ovkuse.ru

http://ovkuse.ru/recipes/domashnee-ovsyanoe-pechene-s-izyumom/