Состав:

Шампиньоны - 3 крупных
Болгарский перец - 200г (зеленый, желтый и красный)
Огурец - 1/2 шт
Помидор "черри" - 5-6 шт
Листья салата
Лук репчатый - 1/2 шт
Оливковое масло
Лимонный сок
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1) Овощи вымыть, обсушить

2) Шампиньоны очистить, сполоснуть, нарезать крупно и обжарить с луком. Можно отварить, но тогда без лука) Я обжаривала в небольшом количестве воды, на маленьком огне.

3) Огурец и перец нарезать крупными кусочками.

4) Салат порвать или нарезать, также крупно.

5) Смешать в салатнике шампиньоны, овощи и листья салата.

6) Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом.

Полезный, вкусный и легкий салатик готов.

Приятного аппетита