Цитата сообщения elfochka07 Сметанные песочные рогалики со сгущенкой «Мерзавчики»










Ингредиенты:

• Около 3-х стаканов муки



• 200 г сливочного масла


• 200 г сметаны


• 1 яйцо


• 1 пакетик ванильного сахара


• 1 пакетик разрыхлителя


• 3 столовые ложки сахара


• 1,5-2 банки густой вареной сгущенки

Размягченное сливочное масло растереть со сметаной, яйцом и ванильным сахаром:





Муку смешать с разрыхлителем, и замешивать тесто, постепенно подсыпая:






Тесто замешивать очень быстро. Оно должно получиться очень мягким, не крутым и не липнуть к рукам. Поставить в холодильник на пол часа:





Охлажденное тесто сформировать жгутом и разрезать на 6 равных частей:





Каждый кусочек размять пальцами в небольшую лепешку:






Раскатать лепешку в виде круга, толщиной 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов:





На больший край теста выкладывать чуть меньше чайной ложки сгущенки:






Концы дуги свернуть навстречу друг другу:





Свернуть рулетиком, слегка прижав кончик к тесту:





Сахар насыпать на плоскую тарелку. «Вжать» одну сторону печенья в сахар:






Выложить другой стороной «мерзавчиков» на противень, выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом:





Поставить в средне нагретую духовку:






Выпекать ~ 20 минут до легкого зарумянивания:









http://harch.ru/headline/smetannye-pesochnye-rogaliki-so-sgushhenkoj-merzavchiki