Ингредиенты:
-2 яйца
-1 ст. сахара
-1 ст. йогурта
-ванилин
-1 ч.л. соды
-1,5 ст. муки
-джем для смазывания.



Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока..
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.
Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..
Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..
Ткань снять.. рулет посыпать пудрой..
Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку..









.

источник:

Серия сообщений "бисквиты и бисквитные рулеты":
Часть 1 - Невероятно вкусный генуэзский бисквит (шоколадный)
Часть 2 - Великолепный бисквит на горячем молоке.
...
Часть 13 - Бисквитный рулет, который получается всегда!!! Два варианта
Часть 14 - Нежный бисквит «По-индийски» - без яиц
Часть 15 - Рулет к чаю за 15 минут