Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Elena_Besedkina
Âåíãåðñêàÿ âàòðóøêà

Àâòîð: Êàòåðèíà Ãîðîõîâà-Øìàêîâà
Äëÿ ñëàäêîåæåê è ëþáèòåëåé òâîðîãà!
Èñïîëüçóåì ôîðìó äëÿ âûïå÷êè äèàìåòðîì 22-24 ñì.
Ïîíàäîáèòüñÿ ñòàêàí ¸ìêîñòüþ 250 ìë. ÷òîáû èçìåðèòü ìóêó è ñàõàð.
Èíãðåäèåíòû:
●äëÿ ìó÷íîé êðîøêè:
●ìóêà 1.5 ñòàê.
●ìàñëî ñëèâî÷íîå ìÿãêîå 100 ãð.
●ñàõàð 1/2 ñòàê.
●ðàçðûõëèòåëü 10 ãð.
äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè:
●òâîðîã 5% 500 ãð.
●ÿéöî 3 øò.
●ñàõàð 200 ãð.
●âàíèëüíûé ñàõàð 2 ÷.ë.
äëÿ çàëèâêè:
●ñìåòàíà 4 ñò.ë. ñ ãîðî÷êîé
●ñãóù¸íêà 1/2 áàíêè
●øîêîëàä ò¸ìíûé 40-50 ãð.
●ñìåòàíà 1 ñò.ë. (äëÿ øîêîëàäà)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìó÷íàÿ êðîøêà.Ìóêó ñ ìàñëîì ïîðóáèòü íîæîì,äîáàâèòü ñàõàð,ðàçðûõëèòåëü.Ðàñòåðåòü â êðîøêó.
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè,âçáèòü.
Ìó÷íóþ êðîøêó ïîäåëèòü íà 4 ÷àñòè,à òâîðîæíóþ íà÷èíêó íà 3 ÷àñòè. ðàçú¸ìíóþ ôîðìó çàñòåëåííóþ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè âûëîæèòü ÷åðåäóÿ è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿÿ :ìó÷íàÿ êðîøêà,òâîðîæíàÿ íà÷èíêà è ò.ä. Ïîñëåäíèì ñëîåì áóäåò ìó÷íàÿ êðîøêà.Ïîñòàâèòü â äóõîâêó ïðè 180 ãðàäóñàõ ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ.
Çàëèâêà.Ñìåøàòü ñìåòàíó ñî ñãóù¸íêîé.Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå,äîáàâèâ 1 ñò.ë. ñìåòàíû.
Ãîòîâóþ ÃÎÐß×ÓÞ âàòðóøêó íå âûíèìàÿ èç ôîðìû çàëèòü ñâåðõó çàëèâêîé,ñâåðõó âûëîæèòü ðàñòîïëåííûé øîêîëàä â ðàçíûõ ìåñòàõ.Çóáî÷èñòêîé ñäåëàòü ðàçâîäû.÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ðèñóíîê.
ÏÎËÍÎÑÒÜÞ ÄÀÒÜ ÎÑÒÛÒÜ ÂÀÒÐÓØÊÅ.Çà ýòî âðåìÿ è çàëèâêà çàñòûíåò.