-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мариселька

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2015
Записей: 5438
Комментариев: 71
Написано: 5591





Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком

Домашняя печеночная колбаса – это очень просто и невероятно вкусно. 

 

Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком

 

Я пользуюсь этим проверенным рецептом уже около пятнадцати лет, и все, кто пробовал эту колбасу, просили научить ее готовить, а потом удивлялись, почему так просто. Поэтому делюсь рецептом с удовольствием со всеми: готовьте, кормите своих близких вкусно и полезно (ибо о вреде магазинной колбасы не рассуждает нынче только ленивый).

 

Общее время готовки – 2 часа 15 минуты 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 394 ккал
Количество порций – 20 порций

Как приготовить домашнюю печеночную колбасу

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 г 
Сало — 500 г 
Чеснок — 3 зуб. 
Мука — 1.5 ст. (200 мл) 
Крахмал — 0.5 ст. (200 мл) 
Яйцо — 4 шт. 
Соль — по вкусу 
Смесь перцев — по вкусу 
Сметана — 2 ст.л. по желанию

Приготовление:

1.

Итак, домашняя печеночная колбаса, на самом деле, готовится из минимального набора продуктов. Нет, Вы, безусловно, по своему вкусу можете добавлять специи, травы, расставляя вкусовые акценты, но основа будет элементарной: сало и печень. Печень и сало берутся в равных пропорциях, в данном случае по полкилограмму.

Я всегда использую для этой колбасы только говяжью печень. Думаю, что подойдет и свиная, просто я не пробовала. А вот куриная точно будет хороша  - готовила моя кума по моему рецепту – вышло замечательно (только время варки надо немного сократить).

Сало для этого блюда я покупаю самое простое, не нужно красивое, толстое, с обязательными прослоечками. Достаточно выбрать свежее сало. Мало того, даже на шкурку не обязательно обращать внимание: будет она жесткой или мягкой, нас в данном случае не касается.

Из специй я использовала базовый минимум: соль и свежемолотую смесь перцев. Все!

Кстати говоря, в базовом рецепте этого нюанса не было, но я напишу: добавляю пару ложек сметаны – очень вкусно получается!

Для начала подготовим печень. Как это сделать, я уже писала в рецепте печеночного торта. Быстро и просто ошпариваем печенку кипятком и снимаем все пленочки. Нарезаем печенку на кусочки, удобные для последующей обработки.

Теперь принимаемся за сало. Со всего куска срезаем шкурку – она нам не понадобится. Делим кусок сала на две равные части. Одну из них желательно временно отправить в морозильную камеру, а вторую часть нужно произвольно нарезать.

Теперь печенку и половину сала нужно измельчить. Можно это сделать в мясорубке, а можно – как у меня в этот раз – в кухонном комбайне.

 

2.

Буквально пара минут – и Вы получаете прекрасный фарш!

 

3.

Пора доставать оставшийся кусочек сала из морозилки. Его нужно нарезать мелкими кубиками. Именно для этого мы и подморозили немного сало – так его нарезать будет намного проще.

Впрочем, особенно усердствовать в вырезании абсолютно правильных кубиков сала вовсе не обязательно. В колбасе будут красиво смотреться все кубики, которые у Вас получатся.

 

4.

Соединяем в большой миске печеночный фарш и нарезанное сало. Солим и перчим по вкусу.

 

5.

Теперь добавляем яйца, муку и крахмал, сметану по желанию. Яиц по рецепту нужно было взять 5 штук, но я часто делаю именно из 4 яиц (разницу не замечаю вообще!). И – опять же! – в базовом рецепте речь идет о 2 стаканах муки. Но я уже давно заменила часть на крахмал. Вы можете готовить и так, и так.

Фарш нужно хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. И обязательно попробовать. Я всегда пробую сырой фарш. Чуть-чуть лизнуть – и сразу понятно, угадала ли соль и перец, а может, стоит подкорректировать?

Теперь важный момент: нам нужно фарш превратить в колбасу. Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Если Вам кажется, что в пищевых пакетиках готовить нельзя, возьмите любой другой подручный материал. Но я уже сколько лет так делаю – и всегда все прекрасно!

Итак, половину фарша выкладываем в пакетик, аккуратно руками выгоняем из пакета воздух и завязываем его на самом конце, оставив место для роста нашей будущей колбасы. Теперь этот «подарочный кулек» снова кладем в пакетик, снова выгоняем воздух, снова завязываем на самом конце. И еще раз. Итого: половина фарша упакована  в три пакетика. Так же поступаем и со второй половиной фарша.

Нам понадобится большая кастрюля (я использовала кастрюлю на 5 литров), наливаем в нее больше половины холодной воды, в эту холодную (!) воду опускаем пакеты с фаршем, слегка прикрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Как только вода закипит, крышку снимаем и варим колбасу около 2 часов.

Как видите, процесс подготовки занимает около 15 минут. А если Вы используете кухонный комбайн или электрическую мясорубку вместо обычной мясорубки, то и того меньше. А пока колбаса сама (!) варится, можно сделать массу полезных дел или просто отдохнуть в свое удовольствие.

Через 2 часа достаем пакеты с готовой колбасой. Срезаем упаковку, освобождаем колбасу. Ее нужно полностью остудить, чтобы колбаса потом хорошо и ровно резалась. Однако у меня дома не всегда удается дождаться полного остывания любимого блюда.

Как-то раз я специально взвесила получившиеся две колбаски – вышло не много-не мало: почти два килограмма! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный!

 

6.

Колбаса получается невероятно вкусная – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется и быстро кушается.

Можно положить на хлеб, добавив к бутерброду листочек салата, зелень или овощи. Легко брать с собой на работу.

А нам больше всего полюбился вариант с хреном. Немного розового хрена на колбасу или на хлебушек – как же это вкусно! Сейчас весь розовый хрен съели, поэтому и с белым стали кушать – замечательно!

Приятного Вам аппетита! Обязательно попробуйте приготовить такую домашнюю печеночную колбасу.

 
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

ФИОЛЕТОВАЯ ШЛЯПКА КРЮЧКОМ

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИОЛЕТОВАЯ ШЛЯПКА КРЮЧКОМ


DMCRelaxed-Tabby-005-РєРѕРїРёСЏ-РєРѕРїРёСЏ-РєРѕРїРёСЏ-РєРѕРїРёСЏ-РєРѕРїРёСЏ3 (421x498, 166Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/В.Г.У.

Метки:  

Пуловер Vercheres

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Fornola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер Vercheres



1.
Vercheres (545x700, 270Kb)

2.
Vercheres2 (535x700, 342Kb)

Превью Vercheres_p1 (528x700, 272Kb)Превью Vercheres_p2 (526x700, 304Kb)Превью Vercheres_p3 (525x700, 320Kb)Превью Vercheres_p4 (525x700, 246Kb)Превью Vercheres_p5 (526x700, 110Kb)

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ

Пуловер Feathernest

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Fornola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер Feathernest



1.
Feathernest (700x614, 386Kb)

2.
Feathernest2 (700x423, 250Kb)

Превью Feathernest_p1 (524x700, 288Kb)Превью Feathernest_p2 (525x700, 215Kb)Превью Feathernest_p3 (526x700, 176Kb)

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ

Пуловер Fielding

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Fornola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер Fielding

https://fotki.yandex.ru/users/belosvetika/



1.
0_c5864_7ccfdb62_orig (494x700, 327Kb)

2.
0_c5865_b45fd465_orig (494x700, 328Kb)

Превью 0_c5868_e7c8e4ab_-1-orig (533x700, 245Kb)Превью 0_c5869_45b6ee0_-1-orig (533x700, 241Kb)Превью 0_c586a_22e30f4e_-1-orig (533x700, 263Kb)Превью 0_c586b_9c8b4d72_-1-orig (535x700, 107Kb)

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ

Домашние капли от всех болезней

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние капли от всех болезней

Домашние капли от всех болезней

5177462_0d26894e4f153d7fe8468b71df656b6c (363x261, 70Kb)Вот уже некоторое количество лет я пользуюсь каплями собственного изготовления - ВКПБП, которые защищают меня и моих близких от сердечных заболеваний, а еще от головных болей, болей в суставах, очень хорошо снимают депрессию, поднимают иммунитет и предохраняют от инсульта, инфаркта миокарда.

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ

Сумочка крючком — работа Анны Николаевой

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сумочка крючком — работа Анны Николаевой


kru4ok-ru-sumochka-kryuchkom---rabota-anny-nikolaevoy-75655-480x640 (480x640, 233Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки:  

10 полезных упражнений для суставов, не вставая с постели от Сергея Бубновского

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 полезных упражнений для суставов, не вставая с постели от Сергея Бубновского

2835299_Izmenenie_razmera_10_poleznih_yprajnenii_dlya_systavov_ne_vstavaya_s_posteli (700x525, 55Kb)

Для стоп
Эти несколько упражнений хорошо выполнять при: плоскостопии, подагре, шпорах стопы,артрите голеностопного сустава, после травмы или операции на пяточном (ахилловом) сухожилии, варикозном расширении вен, отечности голеностопного сустава, мигренях.
Все их нужно выполнять 15-20 раз, пока не ощутите тепло в работающих суставах. Если услышите хруст, не обращайте внимания, скоро он пройдет.
 
1. «Отталкивание»
И.п. Лежа на спине, руки лежат свободно по бокам, ноги прямые, на ширине плеч.
Поочередно вытягивайте большой палец стопы (до максимально возможного выпрямления), потом сгибайте его к себе опять же по максимуму, делая как бы вытягивающие движения пяткой. Вперед и назад. Можно вместе, можно поочередно каждой ногой.
 
2. «Дворники»
И.п.П - то же, что в первом упражнении.
Поочередно сводите большие пальцы и разводите их максимально в стороны. При сведении старайтесь большие пальцы положить на поверхность кровати. При разведении медленно, не спеша как бы скручивайте всю голень.
 
3. «Вращения»
И.п. То же.
Вращайте стопой по часовой стрелке и против, попеременно. Следите за большими пальцами ног и именно ими старайтесь чертить круги.
 
4. «Кулак».
И.п. То же.
Максимально сожмите пальцы стоп, словно собирайтесь схватить ими яблоко или мячик. Потом также максимально растопырьте пальцы, словно расправив ладошку.
 
Для коленного сустава
Это упражнение полезно не только для разминки, необходимы они при остеоартрите коленного сустава, после травмы коленного сустава. Выполнять эти упражнения тоже нужно по 15-20 раз.
 
5. «Скольжение пятками».
И.п. - ноги прямые, руки вдоль туловища.
Поочередно сгибать и разгибать ноги в коленях, как бы скользя подошвами по кровати. При сгибании старайтесь пяткой коснуться ягодицы (можно даже помочь себе рукой, хотя при этом возможны судороги бедра).
 
Для тазобедренного сустава
Два следующих упражнение помогают при коксартрозе, асептическом некрозе головки тазобедренного сустава, боли в нижней части спины.
 
6 «Колеса поезда»
И.п. - колени полусогнуты.
Поочередно вытягивайте прямую ногу пяткой вперед на максимальную длину, буквально до смещения таза. Руками можно держаться за спинку кровати.
 
7. «Колено в стену»
И.п. -  ноги на ширине плеч согнуты в коленях. Руки слегка разведены в стороны, ладонями вниз. Поочередно опускайте согнутую ногу к постели внутрь - левое колено к правой ноге, правое колено - к левой.
 
8. «Полумостик»
Это упражнение очень полезно при опущении тазовых органов, запорах, геморрое, трещинах прямой кишки.
 
И.п. - согните ноги в коленях, колени вместе, стопы касаются друг друга, руки лежат свободно по бокам.
Предупреждаем - упражнение достаточно сложное, но эффективное. Итак, на выдохе старайтесь как можно выше поднять таз, при этом сжимая ягодичные мышцы несколько раз.
 
9. «Подтягивание»
Очень эффективно при болях в спине.
 
И.п. Выпрямившись, ноги прямые, руки - по бокам.
Обхватите руками согнутую в коленях ногу и прижмите ее к груди, приподнимая спину от постели и пытаясь коснуться подбородком колена. Поменяйте ногу. Сделайте упражнение 15 раз. Возможны болезненные ощущения в поясничном и грудном отделе позвоночника. Поэтому упражнение нужно делать плавно, на выдохе.
 
Для брюшного пресса
 
10. «Втягиваем живот»
И.п. - ноги согнуты в коленях, подошвы плотно стоят на постели. Ладонь правой или левой руки лежит на животе.
На вдохе выпячивайте, на выдохе втягивайте живот (чтобы ладонь опускалась вместе с животом). После небольшой задержки дыхания вдох как бы сам возвращается. Сделайте 20-30 повторений.
 
ВАЖНО!
Иногда при выполнении этих упражнений могут возникнуть судороги в икроножных мышцах. Не пугайтесь - вы на правильном пути. Помассируйте мышцы и продолжайте упражнения.
 
КСТАТИ
Почему важно укреплять стопы
 
Стопа вместе с голеностопным суставом не просто амортизирует, снижает нагрузку на спину, она еще и несет на себе весь вес тела, порой избыточный. В стопе и голеностопном суставе 27 костей, столько же мышц и 109 связок - немногим меньше, чем в кисти. А на деле наши стопы далеко не так подвижны и разработаны, как кисти рук. Это при том, что именно на стопах находятся так называемые восходящие меридианы, с которыми работают иглорефлексотерапевты, избавляя нас от головных и других болей. Поэтому так важно делать хотя бы небольшую разминку по утрам в постели, чтобы помочь нашим ногам быть подвижными и легкими.
 
Будьте здоровы!

Серия сообщений "Лечение упражнениями":
88x31 (6 kb) title=
Часть 1 - 15 упражнений, полезных при варикозе
Часть 2 - 5-минутные упражнения для суставов рук.
...
Часть 46 - Китайская гимнастика ушу: 5 упражнений для похудения
Часть 47 - Упражнения для подтяжки груди и маски для груди
Часть 48 - 10 полезных упражнений для суставов, не вставая с постели от Сергея Бубновского
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/профилактика и лечение

Метки:  

Ажурный, нежный жакет на пуговицах от Drops Design, вязаный спицами

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный, нежный жакет на пуговицах от Drops Design, вязаный спицами


1438592529_azhurnyy-zhaket-vyazanyy-spicami-ot-drops (589x700, 310Kb)1438592535_azhurnyy-zhaket-vyazanyy-spicami-ot-drops3 (592x700, 298Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/кардиганы,пончо

Филейное платье " Тюльпаны " от Лены Мастерицы

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:33 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Филейное платье " Тюльпаны " от Лены Мастерицы

 

 

Вязаное крючком платье “Тюльпаны”, схемы

 

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки:  

Ажурный узор крючком "Паук"

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный узор крючком "Паук"


pt-1884 (576x525, 379Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ/Узоры крючком.Квадратные мотивы

Топ из квадратов

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ из квадратов



Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки:  

Узор 764

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Вязание спицами,Узоры


Понравилось: 1 пользователю

Элемент ИК. Простой цветок в двух видеоуроках Татьяны Литке

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения koko_shik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Элемент ИК. Простой цветок в двух видеоуроках Татьяны Литке

Копилка - вязание и шитье!



Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ/ирландия

Метки:  

"Изысканно-голубое" платье в филейной технике

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Изысканно-голубое" платье в филейной технике

Опубликовала Ангелина 770 

16828879_93636thumb500 (457x610, 182Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Метки:  

Серебристо-серый пуловер

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:24 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серебристо-серый пуловер

Серебристо-серый пуловер

5177462_1089 (463x700, 373Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ

Метки:  

Как связать теплую шапку крючком Шапка вафельным рисунком

Понедельник, 03 Августа 2015 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Вика_Крошет [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как связать теплую шапку крючком Шапка вафельным рисунком

В этом видео




вы научитесь вязать шапку крючком на 56-57 размер. Использован рисунок вафельный, в котором применяются столбики с 3 накидами.
Такую шапку можно связать из гладкой пряжи двух оттенков или буклированной и гладкой.
Для такой шапки нужно 75 гр светлой и 75 гр темной пряжи.
Крючок №3 №4 №4,5
Я использовала схему и пошаговое словесное описание.

Уровень сложности- для умеющих. Используются такие столбики- столбик без накида, столбик с накидом, столбик с 2 накидами, столбик с 3 накидами,глухая петля, воздушная петля.
4 (700x393, 17Kb)

001 сх (600x245, 64Kb)


006 сх (600x321, 102Kb)


010 сх (600x411, 109Kb)


013-22 row (600x210, 53Kb)
INTER (700x393, 53Kb)
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/В.Г.У.

Метки:  

Эффективные средства для смягчения мозолей и натоптышей

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эффективные средства для смягчения мозолей и натоптышей

Одним из самых эффективных и доступных средств для смягчения мозолей является обычная пищевая сода. Сегодня мы расскажем Вам о том, как можно приготовить эти средства за пять – десять минут, не выходя из собственного дома.

Рецепт первый (содовая ванночка):
Одним из самых простых способов использования пищевой соды против мозолей является тёплая ванночка. Для того чтобы её приготовить Вам необходимо

 

 

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/секреты красоты и молодости

Кепка крючком, описание.

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 11:08 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кепка крючком, описание.


kepka_haki (6 of 8) (700x560, 316Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/В.Г.У.

Метки:  

Носочки

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 11:07 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Обувь разная,носки


Поиск сообщений в Мариселька
Страницы: 272 ... 112 111 [110] 109 108 ..
.. 1 Календарь