Öèòàòà ñîîáùåíèÿ karina-1952
Ïëàâëåííûé ñûðîê "Äðóæáà"
Ïî âêóñó ýòîò ñûðîê íàïîìèíàåò çíàìåíèòûé ïëàâëåííûé ñûðîê "Äðóæáà". Íî â îòëè÷èè îò ìàãàçèííûõ ñûðêîâ, ýòîò ìîæíî ïðèãîòîâèòü äîìà èç íàòóðàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ. Äîáàâèâ â íåãî èçìåëü÷åííûå ñóøåíûå ãðèáû èëè çåëåíü, ÷åñíîê, ñïåöèè, èçìåëü÷åííûé áåêîí è ò.ä. ìîæíî êàæäûé ðàç ñîçäàâàòü íîâûé íåïîâòîðèìûé âêóñ.
Èíãðåäèåíòû:
- Òâîðîã - 400ã.
- ßéöî - 1øò.
- Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100ã.
- Ñîäà - 5ã.
- Ñîëü - 0,3 ÷.ë.
1. Âñå èíãðåäèåíòû êëàäó â êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì. Íî ëó÷øå âñå ýòî äåëàòü íà âîäÿíîé áàíå.
Âçâåñèâ 5ã. ñîäû ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü íåìíîæêî áîëüøå 1/3 ÷àéíîé ëîæêè
2. Âñå èíãðåäèåíòû âçáèâàþ áëåíäåðîì â îäíîðîäíóþ ãóñòóþ ìàññó.
3. Íà î÷åíü ìåäëåííîì îãíå ðàñòàïëèâàþ ðàñòåðòóþ òâîðîæíóþ ìàññó. Îíà ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî æèäêàÿ. Äåðæó êàñòðþëüêó íà ñàìîì ìàëåíüêîì îãíå îêîëî 30ìèí ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Ñîâåò: Ëó÷øå äåëàòü ýòî íà âîäÿíîé áàíå, òîãäà ìåíüøå âåðîÿòíîñòü òîãî, ÷òî ñûðîê ïîäãîðèò.
×åì äîëüøå äåðæàòü ðàñòîïëåííóþ òâîðîæíóþ ìàññó íà âîäÿíîé áàíå, òåì ãóùå â èòîãå ïîëó÷èòñÿ ñûðîê ïîñëå çàñòûâàíèÿ.
Åñëè ïîÿâëÿþòñÿ êîìî÷êè, èõ ìîæíî ðàñòåðåòü áëåíäåðîì íà äàííîì ýòàïå.
Íà äàííîì ýòàïå ìîæíî äîáàâèòü ëþáîé íàïîëíèòåëü - èçìåëü÷åííûå ñóøåíûå ãðèáû èëè çåëåíü, ÷åñíîê, ñïåöèè, èçìåëü÷åííûé áåêîí è ò.ä.
4. "Ðàñïëàâëåííóþ" òâîðîæíóþ ìàññó ïåðåëèâàþ â åìêîñòü. Äàþ îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ñòàâëþ â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ íà 3 ÷àñà êàê ìèíèìóì (ëó÷øå íà íî÷ü).
5. Îñòûâøèé ñûðîê ïîëó÷àåòñÿ ãóñòîé, õîðîøî äåðæèò ôîðìó è î÷åíü âêóñíûé. Ïî âêóñó î÷åíü íàïîìèíàåò ïëàâëåííûé ñûðîê "Äðóæáà".
Òàêîé ñûðîê îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ áóòåðáðîäîâ, ýêëåðîâ, ñëèâî÷íûõ ñóïîâ è äðóãèõ îðèãèíàëüíûõ áëþä.