Квас русский напиток – просто находка в летнюю жару, когда так хочется освежиться и сделать глоток прохладной и живительной влаги…

Квас – продукт молочнокислого брожения, а значит, он очень полезен для пищеварения.

Органические кислоты, содержащиеся в напитке, угнетают различные, болезнетворные бактерии, очищают кишечник. Квас поднимает тонус, бодрит, да и жажду утоляет прекрасно.

Вкусный домашний квас – «Кисленький с лимоном»

Нам потребуется:
4 лимона
5 л. воды
горсть изюма
1 ст. сахара
25 г дрожжей – «живых»

Лимоны нарежем дольками вместе с кожурой, положим в кастрюлю, вольем воду и доведем до кипения, сразу отставим.  После того, как смесь остынет, добавим сахар, дрожжи, помешаем до полного их растворения. Бросим горсточку изюма, накроем кастрюлю марлей и оставим для брожения при комнатной температуре на 1,5 дня

Процедим напиток дважды,и можно разливать по бутылкам, отправлять в холодильник.

Вкусный домашний квас с хреном

Нам понадобятся из продуктов:
100 г тёртого хрена
6 л. воды
горсть изюма
4 ст. ложки меда
50 г дрожжей – живых
1 кг любого черствого хлеба

Хлеб нарезать и подсушить, затем положить в кастрюлю и залить кипятком, дать немного остыть, добавить мед. Когда смесь еще чуток охладится, растворить в ней дрожжи, перемешать, накрыть кастрюлю марлей и оставить на 1,5 дня для брожения.

Добавить тертый хрен, мед и изюм, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на ночь.
Процедить напиток через марлю и разлить по  бутылкам. Хранить в холодильнике. 

Из такого кваса хороша окрошка!

Вкусный домашний квас и по следующему рецепту:

Пикантный с тмином
1 ч. л тмина
5 л воды
7 ломтиков ржаного хлеба
3-5 ст. сахара
Горсть изюма
20 г живых дрожжей

Подсушить хлеб в духовке, залить кипятком, добавить сахар, перемешать и  остудить.

Добавить дрожжи, перемешать, чтобы они растворились.
Завязать кастрюлю марлей и оставить для брожения на 2 дня.

Тмин размолоть, добавить в смесь и положить изюм. Кастрюлю накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник. Затем процедить и разлить в  бутылки.

Квас для похудения

Этот напиток – весьма кстати для худеющих – его калорийность очень даже невелика – всего-то на 100 г – 27 ккал.

Как приготовить квас для похудения
на 5 л. воды
200 г ржаных сухарей
10 г живых дрожжей
2-3 ст. л меда

Сухари залить водой, довести до кипения и сразу снять с огня, дать остыть.

Добавить дрожжи и мед. Завязать емкость марлей и оставить при комнатной температуре на 1,5 – 2 дня.

После, напиток процедить, разлить по бутылкам и отправить в холодильник.

Пейте квас, будьте здоровы, красивы и стройны.