Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû ìîåì, íàðåçàåì íà êðóæî÷êè. Íå ìåëü÷èòå - åñëè êóñî÷êè áóäóò ñëèøêîì òîíêèìè, ïîñëå îáæàðêè âû ïîëó÷èòå äûðÿâûå ïëîñêèå áëèí÷èêè, à ïîñëå çàëèâêè ìàðèíàäîì âèëêîé ñìîæåòå ïîäõâàòûâàòü òîëüêî øêóðêó. ß îáû÷íî ðåæó íà êóñî÷êè 7-8 ìì.  îáùåì, ÷òî-òî îêîëî ñàíòèìåòðà.
Ñîëèì, æäåì, ïîêà áàêëàæàíû ïóñòÿò ñîê, îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí íà íåáîëüøîì îãíå.
×åðåç ìÿñîðóáêó ïðîïóñêàåì âåñü ïåðåö, ÷åñíîê. Ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâåííàÿ êàøèöà!  êàñòðþëå èëè ñêîâîðîäå ïðîêàëèâàåì ìàñëî è âëèâàåì â ïåðåö. Îñòîðîæíî, áóäåò øèïåðü è áóëüêàòü! Ñîëèì, äîáàâëÿåì óêñóñ. Âîò íà ýòîì ýòàïå ÿ îáû÷íî íå ñäåðæèâàþñü, îòðåçàþ êóñîê ÷åðíîãî óêðàèíñêîãî õëåáà, ùåäðî ïîëèâàþ ïîëó÷åííûì ñîóñîì è íàñëàæäàþþþþþñü... Êðàñîòà!
 áëþäî ñ êðûøêîé (èëè ìûòûå áàíêè - åñëè âû ñîáèðàåòåñü êîíñåðâèðîâàòü áàêëàæàíû) âûêëàäûâàåòå ñëîé áàêëàæàíîâ. Ùåäðî ïîëèâàåòå ñîóñîì. Ñíîâà ñëîé áàêëàæàíîâ. Ñíîâà ñîóñ - è òàê ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ æàðåíûå êðóæî÷êè ñèíåíüêèõ.
Çàêóñêà, êîòîðóþ âû õîòèòå ñðàçó ïîäàâàòü ê ñòîëó, äîëæíà ïîìàðèíîâàòüñÿ õîòÿ áû ñóòêè - óáèðàéòå â õîëîäèëüíèê è æäèòå, ïîêà áàêëàæàíû íå ñîåäèíÿòñÿ ñ ïåðöåì.| Ðóáðèêè: | êóïîðêà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |