Цитата сообщения Домохозяйка_694 Рыба в капусте.


На первый взгляд сочетание капусты с рыбой может многих ввести в заблуждение. Это вовсе не рыбная котлета и не голубцы. Рыба в капусте - это нечто удивительно вкусное и особенное! А чесночный соус служит завершающим штрихом этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты:

вода – 500 мл
филе рыбы (например, судака) – 700 г
по щепотке черного перца (молотого) и соли
свежая капуста – 700 г
луковица – 1 головка
белый хлеб – 3 ломтика
зелень – для украшения
Для соуса:

нарубленные зубчики чеснока – 4-5 штук
растительное масло – 120 г
Приготовление:

Приготовьте соус: просто перемешайте с маслом измельченный чеснок.
Пропустите рыбное филе через мясорубку вместе с белым хлебом (предварительно размоченным в воде).
Мелко нарежьте лук, затем обжарьте на масле и добавьте к рыбной смеси, приправьте солью и перцем по своему вкусу и еще раз все вместе перекрутите через мясорубку.
Приготовленный фарш выложите на предварительно ошпаренные капустные листья и заверните их (в виде конвертов).
Переложите в кастрюлю, залейте «конверты» водой (чтобы покрывала) и поставьте готовиться на 20 минут в духовку (разогретую до 180 градусов).
Рыба в капусте готова.
Полейте чесночным соусом и украсьте зеленью.
Великолепный вкус блюда удивит всех!
Приятного аппетита!
http://ideamenu.ru/ryba-v-kapuste/