×òîáû ñäåëàòü ìèíäàëüíóþ ìóêó, íåîáõîäèìî îðåõè çàëèòü êèïÿòêîì, î÷èñòèòü èõ îò êîæèöû, âûñóøèòü è ñìîëîòü â ìóêó êîôåìîëêîé.
Ìÿãêîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì.
Äîáàâèòü áåëêè è âåí÷èêîì ðàçìåøàòü â îäíîðîäíóþ ìàññó.
Âñûïàòü ìóêó è ìèíäàëüíóþ ìóêó, äîáàâèòü âàíèëèí, ðàçìåøàòü.
Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 200 ãðàäóñîâ, ïðîòèâåíü óñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé.
×àéíîé ëîæêîé âûêëàäûâàòü ïå÷åíüå íà î÷åíü áîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà.
Âûïåêàòü 8-12 ìèíóò, êàê òîëüêî êðàÿ îêðàñÿòñÿ â çîëîòèñòûé öâåò — äîñòàâàéòå.
Ãîðÿ÷åå ïå÷åíüå âûëîæèòå íà ñêàëêó èëè áóòûëêó, ÷òîáû îíî ïðèîáðåëî èçîãíóòóþ ôîðìó.
Íå õðàíèòå ïå÷åíüå â çàêðûòîé óïàêîâêå, îíî îòñûðååò è áóäåò òÿíó÷åå, à âêóñíåå, êîãäà îíî õîðîøåíüêî ïîäñóøåíî è õðóñòèò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!