Без заголовка

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 13:04 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бархатный шоколадный торт с черносливом - изумительно вкусный, нежный и соблазнительный...

На этот торт я засматривалась с 2006 года, с тех самых пор, как впервые увидела. Но, то времени не было, то ингредиентов, то еще что-то… и он так и лежал у меня «на полочке» ожидая своего часа. И час настал! Прекрасный десерт, достаточно просто готовится и вкус — чарующей богатошоколадный. Достаточно приготовить его всего лишь однажды, чтобы навсегда покорить сердца своих гостей.

Шоколадный бисквит:
80 г муки
30 г несладкого какао порошка
130 г сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1 ч.л. молока
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. экстракта ванили
220 г воды

Чернослив:
3 пакетика чая Earl Grey
250 мл воды для чая
25 штук чернослива

Мусс:
280 г горького шоколада
350 г сливок 33%-35%

Чернослив:

Из пакетиков заварите чай и замочите в нем чернослив на ночь. С утра откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь. Можно сухофрукты промокнуть бумажным полотенцем. Затем 10-12 ягод покрупнее оставьте для украшения, а остальное мелко порубите.

Шоколадный бисквит:

Разогрейте духовку до 180C. Подготовьте форму 20 см в диаметре, слегка смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.

Просейте вместе муку, порошок какао, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Сложите все в чашу миксера, добавьте яйцо, молоко, растительное масло, растительное масло, экстракт ванили и 220 г воды. Перемешайте все с насадкой «венчик» на небольшой скорости до объединения. , на небольшой скорости тесто размешать. Тесто будет довольно жидким.

Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте в заранее разогретую духовку на 20-30 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовой основе дайте немного постоять в форме, затем переложите ее на кухонную решетку и оставьте до полного остывания.

Крем:

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. 250 г сливок нагрейте, но не доводите до кипения. По желанию вы можете добавить семена ванили, ванильный экстракт, fler d’orange или даже пряности. Горячие сливки тоненькой струйкой вылейте в шоколад, хорошо перемешайте до объединения. Остудите смесь до 28С. 100 г оставшихся сливок взбейте до мягких пиков и соедините с ганашем. Добавьте порубленный чернослив.

Шоколадный бисквит чуть подравняйте по бокам. Если он «вздулся» при выпекании — подравняйте верхушку так же. Установите форму, проложите бортики ацетатной пленкой, чтобы потом ваш торты было легче достать из формы, не повредив боковые стенки.

Вылейте мусс в форму, сверху аккуратно чуть притопите целый чернослив.

Уберите на ночь в холодильник.

Подача:

С утра достаньте торт из формы и слегка присыпьте какао.

И наслаждайтесь!

niksya.ru

Рубрики:

рецепты.Десерты.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5803679/post355039488/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р‘Р°СЂС…Р°С‚РЅС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј - РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, РЅРµР¶РЅС‹Р№ Рё СЃРѕР±Р»Р°Р·РЅРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№...

РќР° СЌС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚ СЏ Р·Р°СЃРјР°С‚СЂРёРІР°Р»Р°СЃСЊ СЃ 2006 РіРѕРґР°, СЃ С‚РµС… СЃР°РјС‹С… РїРѕСЂ, РєР°Рє РІРїРµСЂРІС‹Рµ СѓРІРёРґРµР»Р°. РќРѕ, С‚Рѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ, С‚Рѕ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ, С‚Рѕ РµС‰Рµ С‡С‚Рѕ-С‚РѕвЂ¦ Рё РѕРЅ С‚Р°Рє Рё Р»РµР¶Р°Р» Сѓ РјРµРЅСЏ В«РЅР° РїРѕР»РѕС‡РєРµВ» РѕР¶РёРґР°СЏ СЃРІРѕРµРіРѕ С‡Р°СЃР°. Р С‡Р°СЃ РЅР°СЃС‚Р°Р»! РџСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚, РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Рё РІРєСѓСЃ вЂ” С‡Р°СЂСѓСЋС‰РµР№ Р±РѕРіР°С‚РѕС€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№. Р”РѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РІСЃРµРіРѕ Р»РёС€СЊ РѕРґРЅР°Р¶РґС‹, С‡С‚РѕР±С‹ РЅР°РІСЃРµРіРґР° РїРѕРєРѕСЂРёС‚СЊ СЃРµСЂРґС†Р° СЃРІРѕРёС… РіРѕСЃС‚РµР№.

РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚:
80 Рі РјСѓРєРё
30 Рі РЅРµСЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РєР°РєР°Рѕ РїРѕСЂРѕС€РєР°
130 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
3/4 С‡.Р». СЃРѕРґС‹
1/2 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5803679/post355039488/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка