-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ìàìà_Ëèíû

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2015
Çàïèñåé: 113
Êîììåíòàðèåâ: 3
Íàïèñàíî: 120


Áåç çàãîëîâêà

Âòîðíèê, 27 ßíâàðÿ 2015 ã. 19:32 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ sonechny Áóëî÷êè ñ ñûðîì.

Áóëî÷êè ñ ñûðîì.

 
 êóëèíàðèè íåðåäêî èñïîëüçóþò òåðìèí «âêóñíî». Íî ýòè áóëî÷êè! Ýòè ðîëëû ñ òåðòûì Parmigiano Reggiano è ÷åñíîêîì çàñëóæèâàþò áîëüøåãî. Îíè íå ïðîñòî âêóñíûå. Îíè âîñõèòèòåëüíûå! Áåñïîäîáíûå è ñóìàñøåäøèå. Ãîòîâèòü èõ íå ñëîæíî, à âêóñ òî÷íî çàñëóæèâàåò íåìíîãî âàøåãî äðàãîöåííîãî âðåìåíè.
Íå ãîâîðèòå áëèçêèì, ÷òî ãîòîâèòå øåäåâð. Ïðîñòî ïðåäëîæèòå èì ðîëëû ñ ñûðîì parmigiano reggiano è ÷åñíîêîì è ïîñìîòðèòå ðåàêöèþ!
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:
1 ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé
1 ñòàêàí òåïëîé âîäû
2 ñòàêàíà ìóêè, ðàçäåëèòü (âîçüìèòå ïîë ñòàêàíà íà îïàðó, à îñòàëüíîå ïîéäåò â òåñòî).Íå äîáàâëÿéòå âñþ ìóêó ñðàçó â òåñòî. Èñïîëüçóéòå åå ÷àñòü, çàòåì ïðîäîëæàéòå äîáàâëÿòü ïîêà òåñòî íå áóäåò âûãëÿäåòü òàê, êàê íà ôîòî.  çàâèñèìîñòè îò ñîðòà ìóêè, âîçìîæíî, âàì ïðèäåòñÿ èñïîëüçîâàòü äàæå ÷óòü áîëüøå ìóêè, ÷åì óêàçàíî.
1 ÷. ë. ñàõàðà
1 ÷. ë. ñîëè
1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà,
1 ÿéöî,
Ñâåæåòåðòûé Parmigiano Reggiano
200 ãð. ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
Çåëåíü ïåòðóøêè
Ïåðåö ÷åðíûé è êàéåíñêèé, ïî âêóñó

1. Ïðèãîòîâèì îïàðó. Ïàêåòèê äðîææåé, ñàõàð, ïîëñòàêàíà ìóêè è ñòàêàí òåïëîé âîäû
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Ðàçìåøàåì âñå â «æèæêó»
Áóëî÷êè ñ ñûðîì


Íàêðîåì ïëåíêîé è íà 20 ìèíóò â òåïëîå ìåñòî.

2. Îïàðà îæèëà è «âñïóçûðèëàñü» ïî êðàÿì
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

3. Äîáàâèì ñîëü è îëèâêîâîå ìàñëî, ðàçîáüåì ÿéöî
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

4. Íå ñûïüòå âñþ ìóêó ñðàçó – äîáàâüòå ëèøü ÷àñòü åå. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ î÷åíü è î÷åíü ëèïêèì. Êàê ìû çíàåì, ñïîñîáíîñòü ìóêè âïèòûâàòü âîäó íàïðÿìóþ çàâèñèò îò åå êà÷åñòâà. Ìóêà áîãàòàÿ ïðîòåèíàìè âîçüìåò áîëüøå âîäû, áåëêîâ áóäåò ìåíüøå – ñîîòâåòñòâåííî âîäû ïîòðåáóåòñÿ ìåíüøå. Âñå çàâèñèò èìåííî îò êà÷åñòâà âàøåé ìóêè.  èäåàëå èñïîëüçîâàòü èòàëüÿíñêóþ ìóêó äëÿ ïèööû è ôîêà÷÷è. Ñåé÷àñ íàì âàæíî, ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü ëèïêèì äî áåçîáðàçèÿ è êîëþ÷èì êàê åæ. Âîò òàêèì:
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

5. Íàêðîåì ïëîøêó ñ òåñòîì ñàëôåòêîé è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî íà 1-1,5 ÷àñà.

6. Ïðîøåë ÷àñ… íàøå òåñòî ïîäðîñëî
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

7. Ðàññûïåì ïî ñòîëó ãîðñòü ìóêè. Öåïëÿÿñü êîëþ÷êàìè çà êðàÿ òàçèêà, òåñòî ëåíèâî ñïîëçàåò íà ñòîë. Ïðèòÿíåì åãî çà ïóõëûå ùå÷êè, ïðèñûïåì ñïèíêó ìóêîé, êóâûðêíåì íà æèâîòèê.
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Ðàñïðàâèì áåðåæíî ðóêàìè è íà÷íåì ôîðìèðîâàòü ïëàñò.Áóëî÷êè ñ ñûðîì

8. Ñêàëêîé ïðèäàäèì îêîí÷àòåëüíóþ ôîðìó. Òåñòî íåæíîå, îòíåñèòåñü ê íåìó ñ ïîíèìàíèåì — ñèëüíî íå äàâèòå
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Çàáîòëèâî, ñ ïîãëàæèâàíèÿìè è ðàñòÿãèâàíèÿìè ïðèäàéòå åìó ôîðìó ïðÿìîóãîëüíèêà òîëùèíîé 1-1,5 ñì.
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

9. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå è âûäàâèòå â íåãî ÷åñíîê. Ïîëó÷åííûì ñîóñîì ñìàæüòå êîðæ
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

10. Ñëîé òåðòîãî ïàðìåçàíà
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé è êàåíñêèé ïî âêóñó
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Çåëåíü
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

11. Äëèííûé êðàé òåñòà ïî âñåé äëèíå ïðèäàâèì ïàëüöåì…
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

… è ñìàæåì âîäîé
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Ñ ïðîòèâîïîëîæíîé ñòîðîíû íà÷íåì ñâîðà÷èâàòü ðóëåò
Áóëî÷êè ñ ñûðîì
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Êðàÿ ñêëåèì. Ëàäîøêàìè ïðèõëîïíåì ïî áîêàì — ïóõ-ïóõ-ïóõ. Ñòîï! Íå áóõ-áóõ-áóõ, à ïóõ-ïóõ-ïóõ. Âîò òàê. Àãà, ëåïîòà! Âîò òàêîé ó íàñ ïîëó÷èëñÿ óäàôô÷èê. Èç ìóëüòèêà ïðî «38 ïîïóãàåâ»! ))
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

12. Îñòðûì íîæîì íà ðîëëû øèðèíîé 3-4 ñì. Õðÿñü! Õðÿñü!
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

13. Áóäóùèå ïëþøêè íà ïðîòèâåíü. Ïîïðàâèì ìàêóøêè, ïðè íåîáõîäèìîñòè ùèïíåì íîæíèöàìè
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Ïî ìàêóøêàì êèñòüþ ñ îñòàâøèìñÿ ìàñëîì.
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

Ðàñïðàâèì ãóçêó, íà ãóçêó ïàðìåçàí.
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

 òåïëîå ìåñòî íà 20 ìèíóò íà ðàññòîéêó.
Áóëî÷êè ñ ñûðîì

14. Âûïåêàéòå 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 Ñ â öåíòðàëüíîé ÷àñòè äóõîâêè. Ðóìÿíûõ è çîëîòûõ íà ðåøåòêó. Î, äà! Ýòî î÷åíü âêóñíî! Íî íå òîðîïèòåñü, äàéòå èì õîòÿ áû ìèíóò 5 îñòûòü… :)
Áóëî÷êè ñ ñûðîì
Ðóáðèêè:  Ãîòîâèì âêóñíî

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó