Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Äîìàøíåå ìîðîæåíîå, âêóñ ñîâåòñêîãî ïëîìáèðà.
Èíãðåäèåíòû:
- ñàõàð 2 ñòàêàíà
- ìîëîêî 1 ë
- ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ã
- êðàõìàë 1 ÷.ë.
- æåëòêè ÿè÷íûå 5 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî îïóñêàåì â ïîäîãðåòîå ìîëîêî è äîâîäèì åãî äî êèïåíèÿ.
2. Â äðóãîé åìêîñòè ñîåäèíÿåì ñàõàð, êðàõìàë è æåëòêè, ïåðåìåøèâàåì è ðàñòèðàåì âñå äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. Ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì ñþäà íåìíîãî ìîëîêà, â ðåçóëüòàòå äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìàññà ïî êîíñèñòåíöèè êàê æèäêàÿ ñìåòàíà.
4. Òåì âðåìåíåì ìîëîêî çàêèïåëî è â íåãî ìû ïîñòåïåííî, òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì æåëòêîâóþ ìàññó, ïðè ýòîì íå çàáûâàåì ïîñòîÿííî ìåøàòü.
5. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Êîãäà ñìåñü çàêèïåëà, ñíèìàåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ è ñòàâèì å¸ â õîëîäíóþ âîäó, ïðè ýòîì âñå íàäî òùàòåëüíî ìåøàòü, ïîêà ìàññà íå îñòûíåò è íå ñòàíåò òåïëîé.
6. Çàòåì ìàññó îñòàâëÿåì íàäî å¸ ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ, ïåðèîäè÷åñêè ìåøàåì, ïîñëå ÷åãî ðàçëèâàåì ïî ôîðìàì, è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ çàìîðîçêè.