Âàðèòü èëè íå âàðèòü? Âîò â ÷åì âîïðîñ… |
Ïðèâåò âñåì ñîñåäÿì ïî Ñòðàíå Ìàñòåðîâ! Ïî ïðîñüáå íåêîòîðûõ æèòåëåé Ñòðàíû è ìîèõ çíàêîìûõ, êîòîðûå çàíèìàþòñÿ òâîð÷åñòâîì, ðåøèëà íàïèñàòü íåñêîëüêî ñòàòåé è ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè íåêîòîðûìè ñâîèìè ðåöåïòàìè, õèòðîñòÿìè è ñïîñîáàìè ýêîíîìèè ïðè çàíÿòèè òâîð÷åñòâîì. Êîíå÷íî, ÿ íå õî÷ó ñêàçàòü, ÷òî àâòîðñòâî âñåõ ýòèõ èäåé è ðåöåïòîâ ïðèíàäëåæèò ìíå. Âñå ýòî ÿ íàøëà íà ïðîñòîðàõ Èíòåðíåòà. Ïðîñòî ðàññêàæó, ÷òî èìåííî ìíå ïîíðàâèëîñü, ÷òî ÿ ïðèìåíÿþ íà ïðàêòèêå è äî ÷åãî ïðèõîäèëîñü äîõîäèòü ñâîèì óìîì. Âîçìîæíî, ÷òî äëÿ êîãî-òî ÿ íå îòêðîþ íè÷åãî íîâîãî. Íà÷íó ñ ìàññû äëÿ ëåïêè öâåòîâ.
Ðåøèëà óñòðîèòü ìîèì ðîçî÷êàì è ëèñòî÷êàì, ñëåïëåííûì çà ïîñëåäíåå âðåìÿ, ôîòîñåññèþ)))

Õî÷ó ñðàçó îãîâîðèòüñÿ, ÷òî íå ïðåòåíäóþ íà çâàíèå ôëîðèñòà, ïîòîìó ÷òî ëåïëþ öâåòî÷êè, â îñíîâíîì ðîçî÷êè, òîëüêî äëÿ äåêîðà ñâîèõ ðàáîò è èíîãäà äåëàþ áóêåòèêè â ñìåøàííîé òåõíèêå. Òå, êòî çàíèìàþòñÿ ôëîðèñòèêîé èç ÕÔ, âîçìîæíî, âî ìíîãîì ñî ìíîé íå ñîãëàñÿòñÿ. Ïåðåïðîáîâàëà ÿ îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ðåöåïòîâ õîëîäíîãî ôàðôîðà è òîëüêî ñîâñåì íåäàâíî îñòàíîâèëàñü íà îäíîì îïðåäåëåííîì, îò êîòîðîãî ÿ â âîñòîðãå. Ãëàâíîå, ÷òî ÿ ïîíÿëà, ÷òî âàðèòü åãî – ýòî â òûñÿ÷ó ðàç ëó÷øå, ÷åì íå âàðèòü. Îáúÿñíþ ïî÷åìó. Ýòî íàâåðíÿêà èçâåñòíî âñåì. Êîãäà âû êðàõìàë âàðèòå, òî îí âûäåëÿåò êëåéêîâèíó, ÷òî äåëàåò ôàðôîð áîëåå ïðî÷íûì è äåðæàùèì ôîðìó, à êîãäà íå âàðèòå – òî êðàõìàë âàì ñëóæèò ïðîñòî íàïîëíèòåëåì äëÿ ìàññû è íå îòäàåò âñåõ ñâîèõ ñâîéñòâ, è ê òîìó æå ñèëüíî ïëûâåò è íå äåðæèò ôîðìó. È åùå… Â ÕÔ áåç âàðêè âû âáóõàåòå ðàçà â äâà êðàõìàëà áîëüøå, ÷åì â âàðåíûé. Âàðþ õîëîäíûé ôàðôîð íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè, ò.ê. äåëàþ ìåëêèå öâåòû. Ñìåøèâàþ èìåííî â òîì ïîðÿäêå, â êîòîðîì ïèøó. Âîò ðåöåïò:
1) Òðè ñò. ëîæêè ïðîñòîãî ÏÂÀ è îäíó ñò. ëîæêó ÏÂÀ Ìîìåíò Ñòîëÿð.
2) Ïîë ÷àéíîé ëîæêè ãëèöåðèíà è ïîë ÷àéíîé ëîæêè ëþáîãî êðåìà áåç ñèëèêîíà.
3) ×åòûðå ñòîëîâûå ëîæêè áåç âåðõà êðàõìàëà.
Âñå èíãðåäèåíòû íóæíî õîðîøî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ó ìåíÿ ÷àñòî áûâàåò, ÷òî ìàññà óæå íà ýòîì ýòàïå ãóñòàÿ, òîãäà ÿ ïîäëèâàþ íåìíîãî âîäè÷êè (íè÷åãî óæàñíîãî îò ýòîãî íå ïðîèñõîäèò). Âñå ýòî ÿ âàðþ íà âîäÿíîé áàíå, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. Ìàññà ãîòîâà òîãäà, êîãäà îíà ïðåâðàòèòüñÿ â îäèí êîìîê.
Íåáîëüøîå ïîÿñíåíèå. ß èñïîëüçóþ êàðòîôåëüíûé êðàõìàë, ò.ê. â íàøåì íåáîëüøîì ãîðîäå î÷åíü ñëîæíî íàéòè êóêóðóçíûé. Íî ðåçóëüòàò ìåíÿ óñòðàèâàåò, ôàðôîð ïîëó÷àåòñÿ ïîëóïðîçðà÷íûì. Âåñü ôîêóñ â êðàñèòåëå, êîòîðûé âû èñïîëüçóåòå äëÿ îêðàñêè ìàññû. Îá ýòîì – ÷óòü íèæå. ÏÂÀ ñòîëÿðíûé áåðó èç-çà òîãî, ÷òî â íåì ñîäåðæèòñÿ ïëàñòèôèêàòîð. Ýòîò èíãðåäèåíò óëó÷øàåò êà÷åñòâî õîëîäíîãî ôàðôîðà, íî ðàíüøå ÿ îáõîäèëàñü è áåç íåãî. Åùå îäèí íþàíñ, êîòîðûé ÿ ïîíÿëà – ýòî òî, ÷òî ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, ìàññó íóæíî âûìåøèâàòü íå êðåìîì, à êàêèì-íèáóäü æèðîì. ß äåëàþ ýòî âîîáùå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ìîæåò, ó êîãî è ïîëó÷àåòñÿ âûìåøèâàòü êðåìîì, íî ó ìåíÿ íà÷èíàåò âñå ëèïíóòü. ß äóìàþ, ÷òî ôîêóñ â òîì, ÷òî êðåì ñîäåðæèò âîäó è ìàññà íà÷èíàåò ðàçìîêàòü è ïðèëèïàòü ê ðóêàì. À â ìàñëå âîäû íåò è âñå âûìåøèâàåòñÿ ïðîñòî ïðåâîñõîäíî. Êðåì ïðè âûìåøèâàíèè ÿ äîáàâëÿþ òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè ìàññà ïîëó÷èëàñü ñëèøêîì óïðóãàÿ è ìíå íàäî åå ðàçìÿã÷èòü.
È åùå îäèí ìèíóñ íåâàðåíîãî ÕÔ (ìèíóñ äëÿ ìåíÿ) â òîì, ÷òî çàñòûâàåò îí î÷åíü áûñòðî è åñëè âàì íå ïîíðàâèëñÿ öâåòîê, êîòîðûé âû ñëåïèëè, òî âàì åãî ïðèäåòñÿ âûáðîñèòü. À öâåòîê èç âàðåíîãî ÕÔ âû ñïîêîéíî ñìîæåòå ïåðåäåëàòü.
Ïîäêðàøèâàòü ìàññó ÿ ïðèñïîñîáèëàñü âîò òàêèìè îáû÷íûìè êîëåðàìè äëÿ êðàñêè. Ðàíüøå ïîëüçîâàëàñü ãóàøüþ. Íî, âèäèìî, â íåé ìíîãî áåëèëà è öâåòû íå ïîëó÷àþòñÿ ñ ýôôåêòîì ïîëóïðîçðà÷íîñòè. Íî ïîëóïðîçðà÷íîñòü òàê æå çàâèñèò îò òîãî, íàñêîëüêî òîíåíüêèì âû ñäåëàåòå ëåïåñòîê.

Ðîçî÷êè ëåïëþ íà çóáî÷èñòêàõ èëè ïðîâîëîêå, ÷òîáû â ïðîöåññå ëåïêè íå êàñàòüñÿ èõ ðóêàìè è íå îòùèïûâàòü ëèøíåå, êàê ýòî ìíîãèå äåëàþò. Ñíà÷àëà äåëàþ øàðèêè íà çóáî÷èñòêè è äàþ èì ñóòêè âûñîõíóòü, à ïîòîì ëåïëþ ðîçû. Ïðè ëåïêå ïîëüçóþñü áðóñî÷êàìè ïëàñòèëèíà, à íå ïåíîïëàñòîì. Òàê ÿ óâåðåíà, ÷òî ìîè öâåòî÷êè íå ïåðåâåðíóòñÿ è íå ïîìíóòñÿ â ïðîöåññå ëåïêè. Ìîæåò, ïëàñòèëèí âûãëÿäèò è íå ñëèøêîì ýñòåòè÷íî, íî äëÿ ìåíÿ ãëàâíîå - ýòî óäîáñòâî.

Âîò òàê ðîçû çàñòûâàþò. Ïîñëå âûñûõàíèÿ çóáî÷èñòêó àêêóðàòíî îòëàìûâàþ.

Åñëè íóæíî ñîñòàâèòü áóêåòèê, òî ðîçû äåëàþ íà ïðîâîëîêå.

À ýòî ñòðàííîå çðåëèùå, íàïîìèíàþùåå åæèêà, íå ÷òî èíîå, êàê áóäóùèå ÿáëîêè äëÿ ìîèõ ÿáëîíü)))

Ìîæåò, ïîêàçàòüñÿ, ÷òî ÿ ïðîñòî çàöèêëåíà íà ðîçî÷êàõ))) Óâåðÿþ, ýòî âàì ÍÅ ïîêàçàëîñü)))

Áóäóò âîïðîñû - çàäàâàéòå, îòâå÷ó.
| Ðóáðèêè: | ËÅÏÊÀ/Ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |