-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â êóëèíàðíûå_ñåêðåòû

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.01.2015
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 1225


Áåç çàãîëîâêà

×åòâåðã, 05 Ìàðòà 2015 ã. 06:12 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Belenaya Îò ðàêà, äëÿ ñåðäöà è ïðè äèàáåòå: ÷åì ïîëåçåí ëóê è êàê åãî ãîòîâèòü

Ëóê - îò ñåìè íåäóã, ãëàñèò íàðîäíàÿ ìóäðîñòü. À ÷òî ãîâîðÿò ïî ýòîìó ïîâîäó ó÷¸íûå?

Íå îò ñåìè, à îò 77

Ïî èõ ìíåíèþ, áîëåçíåé, ïðè êîòîðûõ ïîìîãàåò ðåï÷àòûé ëóê, ãîðàçäî áîëüøå. Îäíèõ òîëüêî âèäîâ ðàêà, ðàçâèòèþ êîòîðûõ ïðåïÿòñòâóåò ëóê, íàáåð¸òñÿ íåìàëî. Ñ÷èòàéòå: äàæå óìåðåííîå ïîòðåáëåíèå ëóêà (ïðèìåðíî 1-2 ëóêîâèöû â íåäåëþ) çàùèùàåò îò îïóõîëåé òîëñòîé è ïðÿìîé êèøêè, îò ðàêà ãîðòàíè è ÿè÷íèêîâ.

À 5-6 ëóêîâèö â íåäåëþ ñíèæàþò ðèñê ðàçâèòèÿ ðàêà ïîëîñòè ðòà è ïèùåâîäà. È ýòî òîëüêî óæå õîðîøî èçó÷åííûå âèäû îïóõîëåé. Âîçìîæíî, ëóê ïîìîãàåò è ïðè äðóãèõ âàðèàíòàõ ýòîé ñòðàøíîé áîëåçíè. Âåäü â í¸ì öåëûé êëàäåçü âåùåñòâ, îáëàäàþùèõ íå òîëüêî ïðîòèâîðàêîâîé àêòèâíîñòüþ, íî è âîîáùå î÷åíü ïîëåçíûõ.

Ìíîãèå èç ëóêîâûõ «áîãàòñòâ» î÷åíü ïîìîãóò ïðè ïðîñòóäå. Åñòü è ìàññà âåùåñòâ, íåçàìåíèìûõ äëÿ ñåðäå÷íèêîâ, îíè ñíèæàþò õîëåñòåðèí è ëèïèäû êðîâè, ïðåïÿòñòâóþò îáðàçîâàíèþ òðîìáîâ. À çíà÷èò, çàùèùàþò îò èíôàðêòîâ è èíñóëüòîâ, â îñíîâå êîòîðûõ ïî÷òè âñåãäà ëåæèò òðîìáîç ñîñóäîâ. Î÷åíü âàæíî àíòèâîñïàëèòåëüíîå äåéñòâèå ëóêà.  ïîñëåäíèå ãîäû ìåäèêè äîêàçàëè, ÷òî õðîíè÷åñêèå âîñïàëèòåëüíûå ðåàêöèè èãðàþò âàæíåéøóþ ðîëü ïðè ìíîãèõ çàáîëåâàíèÿõ.  òîì ÷èñëå è òàêèõ, ïðè êîòîðûõ î íèõ ðàíåå íå äóìàëè.

«Äîêàçàíà ñâÿçü âîñïàëåíèÿ ñ àòåðîñêëåðîçîì, ãèïåðòîíèåé, èøåìè÷åñêîé áîëåçíüþ ñåðäöà, - ðàññêàçûâàåò Þðèé Âàñþê, ïðîôåññîð, äîêòîð ìåäèöèíñêèõ íàóê, ïðîðåêòîð Ìîñêîâñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî ìåäèêî-ñòîìàòîëîãè÷åñêîãî óíèâåðñèòåòà. - Ïî ñóòè, ýòè çàáîëåâàíèÿ ÿâëÿþòñÿ ãëàâíîé ïðè÷èíîé ñìåðòíîñòè â íàøå âðåìÿ. Âîñïàëåíèå ïîðàæàåò ñàìóþ âíóòðåííþþ îáîëî÷êó ñîñóäîâ (ýíäîòåëèé), ýòî ñïîñîáñòâóåò èõ ñïàçìó è îáðàçîâàíèþ òðîìáîâ.

×åì âîñïàëåíèå àêòèâíåå, òåì òÿæåëåå òå÷åíèå áîëåçíè. Êîãäà âîñïàëåíèå óäà¸òñÿ îñëàáèòü, óëó÷øàåòñÿ ïðîãíîç è ïîâûøàåòñÿ âûæèâàåìîñòü áîëüíûõ».

Ñóùåñòâåííóþ íåãàòèâíóþ ðîëü âîñïàëåíèå èãðàåò è ïðè äðóãèõ çàáîëåâàíèÿõ, íàïðèìåð, ïðè îæèðåíèè è ñàõàðíîì äèàáåòå 2-ãî òèïà, ïðè íåèíôåêöèîííûõ ïîðàæåíèÿõ ïå÷åíè, ïðè áîëåçíÿõ Àëüöãåéìåðà, Ïàðêèíñîíà è ïðî÷èõ äåãåíåðàòèâíûõ çàáîëåâàíèÿõ íåðâíîé ñèñòåìû. Äàæå ìíîãèå âèäû ðàêà ñâÿçàíû ñ âîñïàëåíèåì.

Æåíùèíàì ëóê ïîìîãàåò óêðåïëÿòü ïëîòíîñòü êîñòíîé òêàíè è òåì ñàìûì ñïîñîáñòâóåò ïðîôèëàêòèêå òèïè÷íûõ ïåðåëîìîâ, âîçíèêàþùèõ ïîñëå ìåíîïàóçû. Ñàìûé ïå÷àëüíî èçâåñòíûé ñðåäè íèõ è ñàìûé îïàñíûé - ïåðåëîì øåéêè áåäðà.

Ãàçîâàÿ àòàêà

Î÷åíü õîðîø ëóê íå òîëüêî äëÿ êîñòåé, íî è äëÿ ñóñòàâîâ.  í¸ì ìíîãî ñîåäèíåíèé ñåðû, òàê íåîáõîäèìîé äëÿ ñèíòåçà õðÿùåâîé è ñîåäèíèòåëüíîé òêàíè.

Ê ñîæàëåíèþ, ýòà ïîëåçíåéøàÿ ñåðà èìååò è ïîáî÷íûå äåéñòâèÿ - çàïàõ, îñòàþùèéñÿ ïîñëå ïîòðåáëåíèÿ ëóêà, è ñë¸çû, ëüþùèåñÿ ðåêîé, êîãäà åãî ðåæåøü. Íî, ê ñ÷àñòüþ, åñòü ñïîñîáû ãîòîâêè, ïîìîãàþùèå îñëàáèòü ëóêîâûå àðîìàòû è ñîõðàíèòü ïðè ýòîì åãî ïîëåçíûå êà÷åñòâà (ñì. íàøè ðåêîìåíäàöèè).

«Ëóêîâûé ãàç», â èçáûòêå îáðàçóþùèéñÿ íåïîñðåäñòâåííî â ìîìåíò ðåçêè ëóêà, òîæå ìîæíî ïðèðó÷èòü. Èñïîëüçóéòå î÷åíü îñòðûé íîæ, îí ìåíüøå òðàâìèðóåò îáîëî÷êè êëåòîê è òåì ñàìûì îñëàáëÿåò ãàçîâóþ àòàêó. Åù¸ ëó÷øå áóäåò ýôôåêò, åñëè ëóêîâèöó ïðåäâàðèòåëüíî îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå.

Êàê ëó÷øå ãîòîâèòü ëóê, ÷òîáû ñîõðàíèòü ìàêñèìóì ïîëåçíûõ ñâîéñòâ

◦Î÷èùàéòå òîëüêî øåëóõó, ñòàðàéòåñü ìàêñèìàëüíî ñîõðàíÿòü íàðóæíûå ñëîè ëóêîâèöû - â íèõ áîëüøå âñåãî ïîëåçíåéøèõ ôëàâîíîèäîâ.

◦Ìåëêî íàðåçàííûé ëóê ñòàíîâèòñÿ îñîáåííî ïîëåçíûì ÷åðåç 5-10 ìèí., â ýòî âðåìÿ â í¸ì ñèíòåçèðóþòñÿ ñàìûå àêòèâíûå êîìïîíåíòû. Íî óæå ÷åðåç äåíü ðàçðåçàííûé ëóê òåðÿåò ñâîè öåëåáíûå ñâîéñòâà.

◦Ïðè âàðêå íà ìåäëåííîì îãíå âàæíåéøèé êâåðöåòèí íå ðàçðóøàåòñÿ, îí òîëüêî ïåðåõîäèò â ðàñòâîð. Ïîýòîìó ëóê â ñóïå è ëóêîâûé ñóï î÷åíü ïîëåçíû.

◦Ïðèïóùåííûé èëè ïîäæàðåííûé íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 5-7 ìèí. ëóê ñîõðàíÿåò îñíîâíûå ïîëåçíûå ñâîéñòâà.

◦Õîðîøî, åñëè ñ ðàçíûìè áëþäàìè âû ñúåäàåòå â äåíü íå ìåíåå îäíîé ñðåäíåé ëóêîâèöû (150 ã). Äëÿ ýòîãî äîáàâëÿéòå ëóê íå òîëüêî â ñàëàòû, íî è ïðàêòè÷åñêè âî âñ¸ - ïåðâûå áëþäà, ëþáûå ãàðíèðû (êàøè, êàðòîôåëü, îâîùè), áëþäà èç ìÿñà, ðûáû, ïòèöû, ÿèö. Ïî ñóòè, ëóê íå ïîäõîäèò òîëüêî ê ñëàäêîìó.

◦Áîëüøå âñåãî ïîëåçíûõ ôëàâîíîèäîâ â êðàñíîì ëóêå, ïîòîì èäåò îáû÷íûé æ¸ëòûé ëóê, ïîòîì - áåëûé.

Èñòî÷íèê

Ðóáðèêè:  íàðîäíàÿ ìåäåöèíà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó