Цитата сообщения heregirl ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ

ТОМАТНЫЙ СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ

Ингредиенты:

● Томатное пюре — 500 г
● Оливковое масло — 30 мл
● Соль морская — ½ ч. л.
● Сахар-песок — 10 г
● Чеснок дольки — 2 шт.
● Орегано — ½ ч.л.
● Базилик сушеный — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Для начала нам надо томатное пюре. Или мы возьмем готовое (500 мл), или приготовим его сами. Для этого пригодится около 600 г томатов, которых необходимо очистить от кожуры и перевоплотить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают зёрна, можно удалить их или протереть приобретенное пюре через сито.
2. На маленьком огне нагреваем пюре, помешивая, и прибавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно поменять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя длительность варки соуса — около 20 минут.
3. Приблизительно за 5 минут до окончания приготовления в соус необходимо добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травы. Соус обязан немножко загустеть за время варки. Сейчас его необходимо немножко охладить и применять для приготовления пиццы либо пасты.