У меня осень ассоциируется с повсеместно цветущими хризантемами и сладостями, которые очень поднимают, иногда унылое, осеннее настроение. Именно десерт я и хочу вам представить. Готовится очень просто, справится любая хозяйка!

Рецепт "Торт-десерт "Тorta al cioccolato"":

Шоколад должен быть очень хорошего качества, от этого напрямую зависит конечный результат.

 

Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Добавить сливки.

 

Чем выше жирность сливок, тем лучше будет держать форму готовый торт. Я использовала сливки с максимальной степенью жирности, но можно делать и с 20% сливками, но подавать можно будет только замороженным или в виде крема.

 

После сливок добавить сахарную пудру.

 

Ликер (на ваш вкус) у меня малиновый, для детей ликер можно не добавлять.

 

Сначала консистенция будет не очень однородная, но не торопиться!

 

В процессе нагревания и лёгкого помешивания венчиком результат порадует. Кипеть не должно! После образования однородной консистеции оставить охлаждаться.

 

Фундук и печенье измельчить в крошку (орехи можно и другие, но я привожу оригинал рецепта).

 

Форму застелить пищевой плёнкой и смазать сливочным маслом, посыпать крошкой.

 

Аккуратно залить остывшую шоколадную смесь. Когда немного застынет, сверху присыпать крошкой.

 

Готово! Можно подавать просто охлаждённым (форму держит отлично). А можно отправить в морозильную камеру для превращения в мороженое.

 

Ореховую крошку подавать к столу, как дополнение к десерту.

 

Или же подавать просто охлаждённым, разлив в порционные бокалы для десерта и украсив взбитыми сливками.

 

Консистенция этого десерта не кристаллизуется после замораживания. Даже когда он начинает таять, то не растекается.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт