Этот соус получается всегда и буквально за несколько секунд. 

 

Ингредиенты для домашнего майонеза без яиц: 

 

Молоко любой жирности — 150 мл 

 

Масло растительное (рафинированное, без ярко выраженного запаха и вкуса) — 300 мл 

 

Горчица (готовая, не острая) — 2-3 чайных ложки 

 

Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например — яблочным или винным) — 1-2 столовых ложки Соль — 0,5 чайной ложки или по вкусу 

 

Приготовление домашнего майонеза без яиц: 

 

Молоко комнатной температуры вылить в высокий стакан для блендера (важно, что именно в высокий и узкий), добавить растительное масло и взбить блендером (не миксером!). Буквально через 5-7 секунд Вы увидите, как у Вас получилась густая эмульсия. Для меня это было чудо! 

 

Затем добавить соль, лимонный сок и горчицу и взбить блендером еще 5 секунд! 

 

Всё! У Вас получается пол-литра отличного майонеза! 

 

Попробуйте на вкус — может, захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса….или сахара по вкусу…. 

 

Домашний майонез, сделанный по этому рецепту, может хранится в холодильнике до 10 дней.